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86点
特煮干そば 830円[ラーメン/煮干し]
中華そば 響（石川県白山市）takumix92

「特煮干そば 830円」@中華そば 響の写真濃厚ながら、エグミなどが皆無で飲みやすい煮干スープ(　´艸`)♪
麺は、いやゆる濃厚豚魚に使用される微ウェーブ中太麺。煮干では低加水中細麺がスタンダードですが、これは合いますね、濃いスープをしっかり受け止めて、小麦の風味もしっかり出ていますよ♫
材木メンマの大きさ、薬味ネギの量など、バランスもしっかりとられていて、ノリはアオサという変化球でアクセントも入る完成度の高い一杯でした♬
*:;;;:*ｺﾞﾁｿ━(人>u<｡)━ｻﾏｯ*:;;;:*

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