2017.9.30 12:00頃にチャリッと訪問。前客1人、後客0人。こちらは横浜家系ラーメン 一代跡地にオープンした中華料理のお店。
券売機はないので、空いていたカウンター席に着席。この席に座るのは3回目かな？「こっちがランチメニュー」と多少ぶっきらぼうな日本語で見せられたメニューから、ラーメンと半チャーハンのセットを注文。
店は中国人夫婦で切り盛り。言葉は多少ぶっきらぼうなところはありますが、接客自体は人の好さも伝わり良好です♪。中華鍋でチャーハンを作り、注文後7分程でお盆に乗って配膳されました。

ちょっと濃いめの色をしたスープは、アッサリ鶏がら清湯が多い中国料理店にあって、意外なことに豚ガラを強めに感じる動物出汁がしっかりしたもの。ただ、味が濃くてチョッとショッパイ。。味の調整をすればグッと良くなりそうな感じなので、至急改善求む！

麺は中太のゆる縮れ。加水率はやや高め、茹で加減は適度。この麺も中華料理店としてはかなり太目ですね。麺量も多めに感じます。

チャーシューは普通サイズの肩ロースが1枚。厚みもありますが、箸で持てないくらい柔らか。味付けは中華フレーバーですが、このチャーシューも独自色が強いですな。
あとはパリッとした小松菜に、やや甘目の味付けのメンマと薬味ネギ。

半チャーハンは半にしては量が多め。フワッと仕上がっておあり、味付けは塩に化調とコショウが少し。具は玉子にネギとシンプルですが、味のバランスは良くナカナカ美味しい。大きめに切られたネギが良い感じでした。

食べて思ったんですが変なクセが無いので、メンマだけで無くザーサイも自家製かも。麺友も横浜家系ラーメン 一代も長く続かなかった曰く付きの場所ですが、今度は頑張っていただきたい。御馳走さまでした。