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ご無沙汰で、１年半ぶり。３連休のせいか、日曜でも並びも発生。個人的には東京のみそラーメンで、スタンダードな一杯。 安定の旨さ。ストレート味わいではなく、こってり系。スパイシーさや旨味ではなく、独特の酸味が加わり、みそを引き立てる。「すごく旨い」というよりも「やっぱり旨い」。後半は、卓上のサンショウを投入。雰囲気が少し引き締まる。 平打ち、硬めの麺。昔は個性的だったが、今は、みそにも、いろいろな麺が使われているので、特に違和感はない。それよりも、この麺が、またスープと合う。開花楼の麺を、ここまで相性良くみそに組み込んでいるのは、まさに驚き。自家製麺でも、この相性は出ないだろう。
タイソン・バージョン中高年ニート
井之頭イチロー
ちー坊
gotty
ラーメン ばっさー
⚽️チェケ☠️♏️
安定の旨さ。ストレート味わいではなく、こってり系。スパイシーさや旨味ではなく、独特の酸味が加わり、みそを引き立てる。「すごく旨い」というよりも「やっぱり旨い」。後半は、卓上のサンショウを投入。雰囲気が少し引き締まる。
平打ち、硬めの麺。昔は個性的だったが、今は、みそにも、いろいろな麺が使われているので、特に違和感はない。それよりも、この麺が、またスープと合う。開花楼の麺を、ここまで相性良くみそに組み込んでいるのは、まさに驚き。自家製麺でも、この相性は出ないだろう。