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「これぞ担々麺！」という見た目。スープのバランスがとても良い。芝麻醤をたっぷり使って甘々仕上げ、ではなく、バランスの取れた飲み飽きしない構成。辛味は唐辛子だけでなく、花椒などを用いた痺れる辛味もある。激辛ではないが、汗が出てくる。麺は多加水気味のツルモチ系。合わなくはないが、もっと合う麺もあるだろう。最後はセットのライスをドボン！ライスだけ掬えるレンゲが付いてくる。が、このスープをもっと味わいたいので使用しない。久しぶりにスープまで完飲。担々麺だけでは、量が寂しいかな。セットだと、ライスと美味しい小籠包も付いてきてお得。同伴の醤油麺をもらったが、甘味のある鶏ガラスープで、これも美味い。チャーシューは、五香粉的なスパイスで処理されたもの。メンマも独特。ラーメン専門店とか近所の定食屋ではない、「腕の良い中国料理屋のラーメン」を提供できるお店ですね。これは他の料理も期待できます。
さざんか
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
がっち
またぞう
「これぞ担々麺！」という見た目。
スープのバランスがとても良い。
芝麻醤をたっぷり使って甘々仕上げ、ではなく、バランスの取れた飲み飽きしない構成。
辛味は唐辛子だけでなく、花椒などを用いた痺れる辛味もある。激辛ではないが、汗が出てくる。
麺は多加水気味のツルモチ系。合わなくはないが、もっと合う麺もあるだろう。
最後はセットのライスをドボン！
ライスだけ掬えるレンゲが付いてくる。が、このスープをもっと味わいたいので使用しない。
久しぶりにスープまで完飲。
担々麺だけでは、量が寂しいかな。セットだと、ライスと美味しい小籠包も付いてきてお得。
同伴の醤油麺をもらったが、甘味のある鶏ガラスープで、これも美味い。チャーシューは、五香粉的なスパイスで処理されたもの。メンマも独特。
ラーメン専門店とか近所の定食屋ではない、「腕の良い中国料理屋のラーメン」を提供できるお店ですね。これは他の料理も期待できます。