766麺 ★★★★★
「ラーメン 厚木家」
国道246号線は下りに面した2階建ての建物。
1階とその横が専用駐車場で2階が店舗となっている。

金曜の21時に訪問。
階段を上がり、お店に入ると威勢の良い挨拶。
おお！超体育会系！！！

入って右手に吉村家と同じ券売機が2機設置されている。
食券を入手後、店員さんの誘導で奥のカウンター席へ。
半分空席だったが詰めて座るのが通例のよう。
間隔を空けず、一つ前のお客さんの横へ案内されました。


【ラーメン(680円)】
3分くらいで着丼。

お箸スタンドに手を伸ばすと写真撮影に関する注意書きが。
これだけスマホが普及し、写真撮影が当たり前になった昨今でも"写真は1枚まで"等のハウスルールがあるんですね。
行列店ですからね、その気持ちは分からなくもない。
以前何かトラブルでもあったんだろうなぁと邪推。


スープ ★★★★★
濃厚な家系の豚骨醤油。

吉村家を彷彿とさせるスモーキーな豚さんたち。
一口啜れば直系だな！とすぐ分かります。

塩加減が強い。
その分、味もハッキリしている。
コク深さも天下一品。
ガツンと来る男らしい仕上がり。


麺 ★★★★★
平打ちの中太麺。

実際に食べてみると見た目以上に細く感じる。
オーダー通り、しっかりと硬さが残っていた。
スープが良く絡む。


具材 ★★★★☆
チャーシュー・ほうれん草・海苔・ネギ。

肉厚な豚さん。
スープ同様、こちらも燻製の芳ばしい香り。
脂身もパツパツ。
ほうれん草は甘い味。


雰囲気 ★★★★★
どことなく緊張感が漂う店内。
吉村家よりこっちの方がその度合いは強い。
でもガチガチってことはなく、グループで来て会話を楽しんでる人も普通に居ました。
(どちらかというと二郎の方が緊張します←)

赤い看板に始まり、赤いテーブルに赤い椅子。
店員さんの恰好も赤いハチマキに赤いシャツでビシッと決まっていた。

カウンター席が厨房をぐるりと囲っており、どの席からでも中の様子がよく見えます。
包丁さばき・湯切り・スープを注ぐ姿にムダがなく、まるでミュージカルでも観ているようだった。

由緒正しいラーメン店は、行った甲斐があったと思えるお店。

ごちそうさまでした(^O^)

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