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90点
限定『鰯そば』[ラーメン/その他]
麺屋M（神奈川県横浜市中区）Kohntarkosz

「限定『鰯そば』」@麺屋Mの写真限定メニュー『鰯そば』をいただきました。丁寧に処理され抽出された濃密な鰯ダシは厭味ない、旨味と適切な塩味とがマッチしたレベルの高いもの。このスープに玉ねぎと鶏チャーシューが良いアクセントとなり、食感ある細麺と絶妙に絡み合う妙。まさに五臓六腑に染み渡るウマさ。これはイイですね。

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