2017/10/11
12時到着、カウンター空き3席。

商用の流れで近くにBM先があったので訪問。
駐車場を少しだけ待ち店内へ。意外に待ちなく着席できるのは場所柄でしょうか。

限定にも惹かれたが、やはりココはレギュラーからいきましょう。券売機にはPOPで食べ手を選ぶとあり。イケっかなと不安。麺量は大盛りで麺量250g。チャーシューは館ヶ森高原豚のレアタイプ。つけ麺大盛りで650円は良心的ですねぇ。

割と待ち着丼。
つけ汁はかなりの粘度をもったポタージュライク。ベジポタかなと最初思ったが、芋系は感じられずありがちなザラリ感も無く、何だコレ？てのが最初の感想。
トリュフはドッシリとせずとも香りはあり、この匂いがダメな人は確かに全く響かんかも？
塩分はかなり強めで、コレは多分魚介系スープの臭み消し目的かな？

麺は凪の太麺。中太捻りでモッチャリとスープに絡み、つけ汁への絡め方次第ではつけ汁無くなるので食べ方注意必要。でも塩分強めなので少しつけるだけで十分味わいあります。

具は切り干し大根が特徴的。キャベツがこのつけ汁にスーパー合います。チャーは無味に近いのでつけ汁に絡めて。

結果、独創的で非常に楽しめました。キワもんでないのが好印象。
メニューも豊富で次回の訪問も今から楽しみです。

ご馳走様でした！