2017.10.7　11:15　先客数名、後客数名。表のフェスで県内の２軒を堪能し、裏フェスのこちらへ！開店前に到着と思いきや、開いているようでラッキー☆店内・食券機に表示はなかったが、ツイッターで案内のあった850円分の食券を購入して、口頭で表題を注文！５分程で、薬味が別皿で丼とお盆にのせられ着丼！

スープは濁りがありますが、サラリとしたタイプです。力強く旨味を感じられるスープで一口で与えられる衝撃は大きい！！「金目黒」と聞いて、食べている時は何が使われているか分からなかったが、のどぐろと金目鯛を使用とのこと。動物系は不使用なのか、それでいてこの力強さと旨味は凄い☆

具材は、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、青ネギ、紫タマネギ、半玉、海苔です。薬味は別皿で、酢橘、大根おろし、ワサビ、唐辛子です。豚のチャーシューは、ホロホロと柔らかい仕上がりで味付けも良い感じ！鶏チャーシューも柔らかく美味い！しっかりと味の染み込んだ味玉、黄身の具合も良い感じ！筑波山をイメージした海苔♪

麺は、ストレートの中細麺です。しなやかさを感じられる麺で、麺肌にスープが吸い付く感じで、喉ゴシも良い麺ですね〜☆美味い麺ですね〜♪スープとの相性もバッチリ！麺量は体感で150g位ですかね。完飲完食〜！美味かった♪腹パンなので、裏フェスはこちらのみ。