11月下旬、夜に訪問。先客1名、後客0名。

最近始まった「中華そば 飯村製作所」で味噌を食べようにしようと思ったら、第３火曜日はお休みだ。

よって、こちらへ。

写真が沢山のブログはこちらから↓
http://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12330355457.html

最近始まった限定メニュー狙いです。

醤油か塩のそばの食券を購入。

食券と＋100円を渡しつつ、海老ダシでお願い。

醤油より塩の方が４０円お安いのね。

選択式チャーシュー（バラ、ロース、低温、鶏）は、バラでお願い。


少しして、着ラー。

香ばしい海老の良い香りが漂います。

それではスープから。

キーの高い香ばしさのある海老香味油のコクに適度な塩気、
艶っぽく仄かに甘味もある海老の旨味が伸びていきます。

香味油にも出汁にも、海老がよく効いています。

甘エビ系と妄想する出汁で、ウマ～。

熱々なのも好印象です。　

体に染み入り、暖まりますね～。



次に麺を。

麺は多加水の中細ストレート麺。

穏やかにスープを持ち上げ、
素直な張り・弾力と粘りに歯切れ。

初動ではスープの持ち上げが、
やや物足りなくも．．　

でも、そのうち気にならなく。

麺の味わいは良好です。



具はバラチャーシュー、コマチャーシュー、
半割り味玉、メンマ、白髪ネギ、青ネギです。

バラチャーシューは炙りの熱により、
確り目の味付けと肉の旨味、脂のコクが入り交じり、メチャウマ！

頼むなら、絶対バラだね！と思える旨さ。

コマチャーシューは、生姜が効いていて味付けも確り。

サイズ以上に存在感が有ります。

半割り味玉は黄身の半ゼリー状がベスト。

確りとした味付けに黄身のマロコクが絶妙。

白身にも味付けが染みていて、プルプル。

穂先メンマは上品なコリシャキ食感。

ネギらもよく合います。



旨味たっぷりなスープは、残すのが勿体ないので、完飲完食。

艶っぽい香ばしさのある海老出汁がよく効いてました。

具材のレベルも高かったです。

仕込んだ出汁が無くなり次第、終了とか。

ご馳走様でした。