【要約】直系ともマイルド系とも異なるタイプの家系ラーメン。
【入店状況】2017-10-12 1124入店。先客5名、後続1名。
【注文】ネギラーメン(800円)。好みの指定は全て普通とした。
【待ち時間】5分。想定どおりの待ち時間。
【麺】中太麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】塩っぱすぎないバランスタイプの家系豚骨醤油スープ。豚骨感もきちんと感じられる。醤油がやや強めという見た目だが、直系のような強い塩気はなく、これはこれで飲みやすい。
【具】チャーシュー、ほうれん草、白髪葱、青葱、海苔。チャーシューは薄めスライスのものが1枚。ご飯に合う味。ほうれん草の量はほどほど。白髪葱が具の主役。白髪葱には軽くピリ辛たれで和えてある。白髪葱の食感・味は家系スープとやはり相性が良い。青葱も一緒に入っているのが面白い。海苔はやや薄め。ご飯に巻いて食べるには少々心許ない。
【感想】直系とも壱系とも異なったタイプの家系ラーメン。塩っぱすぎないので、万人受けもしそうだ。ご飯と一緒に食べるという観点では、チャーシューは良い感じだが、海苔はもう少し丈夫なものにしてほしいか。ラーメン単品としては十分満足できる一杯。