2017 10月月曜 11時50分

夜勤前にランチを戴きに気になっていた太田市の「増味家」さんにやって来ました。
日曜定休と金土以外は昼のみの営業で敷居が高く、
機会に恵まれず漸くの訪問となりました。

住宅街の一郭にある店舗に到着。
民家風の店舗に入店しますと、
正面にレジがあり、料金前金の注文制。
レジ前の手書きのメニューを見ながら、醤油ラーメンのカレーセットをお願いします。
「醤油は2種類ありますが？」
女将さんの説明を聞き、普通の醤油のつもりでしたが、迷ったあげく原チャ〇さんのオススメでもあり豚骨味に変更。

「お好きな席にどうぞ？」と左側を覗いてみると座敷のみの2卓。
窓側の明るい右側にはテーブル席2卓、座敷が3卓。
先客は数名、後客は続々と来店。ほぼ満席になります。

程なくセット揃って到着。
もやし、チャーシュー2枚、メンマ、ワカメ、海苔の具沢山のらーめん。
カレーもかなりボリュームがあります。

スープは、動物系は穏やかに感じ、酸味が少々にゴマの芳ばしい風味。
若干の背脂が豚骨風味を演出。酸味は節系からでしょうか。魚介の風味は余り感じません。
醤油ダレは主張セズ、上手くバランスが取れた複雑な味わいですが、中々旨いです。

自家製の麺は、ウネリを伴う極太麺。
モッチリした噛み応えがある麺は、手打うどんに近いコシと喉越しの良さも兼備。ウマイ！

チャーシューは、バラロールが2枚。
柔らかく煮込まれたもので、破格の大振りの2枚入り。
シャキシャキのもやし、メンマ、ワカメ、海苔、ゴマ、長ネギ。
麺と絡めて美味しく戴きました。


総じて、カレーもボリュームがありで腹一杯。
心意気が感じられる採算度外視に思える価格設定。
希有の自家製極太麺も頂ける地元に愛される素晴らしい貴重なお店でした。
真っ先に気になっていた醤油を頂いてみたいですね。