10/15（日）11：00　開店時待ちなし開店後1　

ビジュアルがカラフルで賑やか。それでいてとっちらかった感じがないのは見事なセンス。写真右上から、店主手製の辛み調味料、その下がハバネロ。丼の縁にあるのが、辛味噌。青葱の土手の麓には花椒。初め土手の左側を食べてみる。

滑らかでクリーミーな鶏白湯の担々麺で、表面のラー油の適度な辛さと相俟ってなかなかおいしい。次に右上の自家製辛みを溶いてみると辛さが一段上がるも、まだ旨みが楽しめるレベル。旨みを辛さがやや上回っている。次にハバネロを少しずつ溶いてみる。粉を誤って吸い込まないようにとアドバイスを頂いたので、しっかり溶かし込む。かなり辛さが支配的になって来るも徐々に段階を経てきたからか、激辛ではあるが、耐えられそう。最後は辛味噌やら花椒などよく混ぜ込んでみる。痺れの度合いは然程強くなく、辛味噌は既にハバネロ等の辛さに押されて目立たない。ハバネロの前に辛味噌を溶いてみるんだったと少し後悔。

三河屋製麺の太平打ちの縮れ麺は、多加水なもっちもっちで、舌触りのよい麺肌のもの。おいしい麺だ。オープン当初の鈴めんから変えたようだ。ちなみに麺は細麺か太麺か選べるが、本メニューで細麺は、それだけまつわりついてくる辛みが多くなるので、よりきつくなるそうだ。

具は、大粒の挽肉。存在感あり、味付け薄目でスープともよく合っていた。先述の刻み青葱。

食べ終わるころには口内辛さで結構大変なことになっていたが、なんとか完食。マイルドな鶏白湯が際立った担々麺で、その激辛バージョンである本メニューは激辛好きには試してみることをお勧めしたい。