出かけたついでにラーメンＤＢで探して訪問。

自称ニボラーといっても過言ではない（と思っている）ので、
店名に煮干とついているだけで、ソワソワしてしまうのですが、

こちら、煮干そばと店名をうたってあるだけあって、
店に入ったとたん、煮干しの香り。

小さなカウンターのみのお店ですが色の統一感や、
メニューがきれいにつくられているところなど、
女性ひとりでも訪問しやすそうで、入りやすそうなお店です。

今回はやはり煮干しそばを注文。

若干にぼし独特のにがみのようなものが感じられるけれど
くどくなく、アクセントとして味わえます。

チャーシューも丁寧に作られているとてもおいしいもので、
全体としてのまとまりがとてもよく、おいしい煮干しそばでした。

小さな厨房で男性2名で作業されていますが、
きれいに片付けられて工夫されており、すべてが見えるつくりだからこそ
こういった清潔感というかきちんとしている感じは
非常に好印象です。

同行した家族が濃厚ニボつけ麺をいただきましたが、
濃厚というほどには煮干しが感じられませんが、
味はとてもバランスがよくまとまっていて最後までおいしく頂けました。

また今度は違うメニューを頂いてみたいと思えるお店でした。