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コメント
カナキンさん、こんにちは＼(^-^)／
スープの色が少し緑掛かっている！？
燻製のお肉がタイプなので気になります(^ω^)
SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年10月18日 09:13背脂を燻製にしたものって初めて出会いました。燻製香が好きならオススメです。
カナキン | 2017年10月18日 15:20レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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カナキンさん、こんにちは＼(^-^)／
スープの色が少し緑掛かっている！？
燻製のお肉がタイプなので気になります(^ω^)
SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年10月18日 09:13背脂を燻製にしたものって初めて出会いました。燻製香が好きならオススメです。
カナキン | 2017年10月18日 15:20
貝のスープを合わせたもの。
貝の深い旨味がいいですね〜。
燻製油と紫蘇油からの選択で前者を選択。
それが、写真下に乗っているかたまり。
背脂を燻製にしたようで、
ウインナーのような香りを放っている。
麺は他のラーメンと共通の細麺。
小麦の風味がいいし、スープを運んでくれる。
このラーメンも肉がガッツリ。
レアチャーシュー4枚とコリコリ鶏が少々。
ネギを入れないのは賛成。
このスープの味わいが壊されない。