９月１日
この日は中野に用事があったので、未訪の有名店の前を通りかかると、６割くらいの入り
列はもう無くなったのか・・・と思いながら入店しました

１８時半
店の奥のほうにあるメニューの板４枚
・中華そば
・つけめん
・特製中華そば
・特製つけめん
と、シンプルというかなんと言うか・・・大盛りも無さそうなメニューから
『特製つけめん』（９００円）を注文

掃除が行き届いた感じのキレイな店内は、広めの厨房の周りにＬ字型にカウンターになっています
外国人バイトと思われる女性店員さんが接客担当
日本人と思われる男性店員さんが調理担当
注文を受けると、少ないメニューだからこそできるのでしょう
カウンターの並びを描かれたホワイトボードに、カラーの磁石を置いて伝票代わりにしていました

約５分でつけめん登場
さらっとしたつけ汁と、丼に入ったピカピカした麺です

麺は中細〜中くらい、つけめんにしては細いややちぢれ
茹で加減は普通ですが、しまっていて食べやすい硬さになっています
一応スノコが敷かれてはいますが、けっこう水分が多いように思えますね
まあ、しょっぱいつけ汁なのでちょうどいいのかな？
麺量はスノコで上げ底でしたが、まあまああるようにも感じました。。口に合わなかったからということも、あるかもしれませんけど・・・
つけ汁は、さらっとしているかなりしょっぱい豚骨魚介
今まで食べた青葉の支店の中では、一番出汁感が弱くて塩分ばかりが目立ち
塩分の濃さと、浮いている七味唐辛子で口がピリピリします
スープ割り？をすると、単純に塩分が薄まった感じで、コクなどほとんど感じない、薄い魚介スープになりました
とりあえず、それでしょっぱくなっていた口を直すことができましたけど・・・
チャーシューは脂身の少ない部分。これはやわらかめでまあまあ
メンマは太く濃いめの味付けですが、味付けが良く、これは美味しいです
味玉は半分に切られ、つけ汁の中にあり。かなりやわらかい半熟なので黄身がスープに溶けだしていました
スープの味をそのまま見たかったので、早々に食べてしまいましたが
コクを加える為には溶かしてしまった方が良かったかも
味付けは濃かったので、しょっぱさ緩和にはなりませんでしたが。。
他に大きめに切られたナルト２枚と、きざみネギ

青葉の支店で、なんとなくチェーン店感のある画一的なスープを味わっても、それなりに悪くはなかったので
本店はそれより良いかと少し期待してみたのに、この結果・・・
ブレかもしれませんし、たまたまかもしれませんけど
列が無くなっていたことも、この味からお客さんが正直に離れたのかと思えてしまいました