2017.10.20（金）雨　初訪問　11:05入店 先客0 後客1　11:13着丼

昼食を取りに訪問。
店内の券売機で「塩つけ麺(大盛)」の食券を購入。
空いたカウンター席に座り食券を提出。
店主さん？とチャイナ系2名の計3名で切り盛り。
テレビが放送され何故かアンパンマン！！
待つ事約7分で、つけダレ→麺の順に着丼。

麺は黄色い縮れ極太麺。
茹で上がると水道水で締められる。
麺の表面には適度に水分を纏って瑞々しい。
噛むとムチムチと弾力感を感じます。小麦の風味もあってなかなかの美味。
量は510gとの事で多いですね〜お腹が一杯。

具:つけダレにチャーシュー×2・味玉・メンマ・水菜・刻み玉ネギ
麺の傍に海苔×5

チャーシューは豚バラロール。
少し固めの肉質で若干バサつきがある。味は悪くない。
味玉は割ると黄身が流れ出てくる。薄めの醤油ベースで味付け。
メンマは乾燥メンマを調理したもの。柔らかい食感の仕上がり。
水菜はシャキシャキしていた。
刻み玉ねぎは微塵切りが大量に入る。
煮立ったつけダレに入れてグツグツと煮られる。
熱が通るがシャリシャリ感は残っていた。生の状態ではないので大量に入っても食べやすい。
海苔は焼き海苔。色は黒く密度が濃いめで磯の風味があった。

つけダレは塩味。かなりの高温。
出汁は動物系が主体だが旨味調味料が強め。
塩分はかなり高め。若干だが酸味もある。
粗挽き胡椒が入り、ピリッと味を引き締める。
少し化調が強過ぎな気が・・・
麺が多過ぎてお腹が一杯になり、つけダレは殆ど残してしまった・・・

総評
麺が多かったです。（さらに麺が多い特盛りも同額。）
具は出来栄えは総じて普通。
つけダレは塩分と化調が強過ぎな気がしました。
接客は普通。ご馳走さまでした。