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88点
蔵出し醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
きたかた食堂（東京都港区）べーすめん

「蔵出し醤油ラーメン」@きたかた食堂の写真遅めの昼飯に訪問、3度目かな。蔵出し醤油をすっきりで。明るい店内に寿司屋みたいなきれいなカウンターです。
無化調スープは動物+ほんのり魚介にエッジの効いた醤油、チャーシューは低温のと普通のと2枚。縮れ麺は弾力強め。安心する味ですね。マグロのミニ丼も魅力的なんだけど、麺と丼のハーフ&ハーフがあればなおいいなと。次は味噌を食べてみます。

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