mona2
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よもっち
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コメント
お疲れ様です。
オマール海老100％のつけ汁とは美味しそうです。
全粒粉な極太麺もいい感じですね！
酒乱 | 2017年10月26日 14:49＞酒乱さん
2軒でお腹いっぱいです。
こちら、移転してから何かが変わりましたね。
mona2 | 2017年10月26日 14:55こんばんは。
福島でも関東のラーフェスに参加している店なら首都圏を意識しているでしょうが、そうでないところが青梅のお店を意識しますかね？
それよりも、特に秋田と岩手では海老ラーメン、海老つけ麺がブームになっているので、それに刺激されたのではないでしょうか。
ところで、「エスノ感」って何ですか？
おやす | 2017年10月26日 18:25＞おやすさん
意識していると思いますよ、絶対。
これは間違いないと私は踏んでいます。
以前のお店の三角メンマは「いつ樹」が始めたもの。
「いつ樹」は鯛・エビをアラ炊きしてラーメンスープにして有名になりました。それを追随していると思います。
この麺は東北ではあり得ないですが、こんな麺は岩手にありますかね？？
五ノ神製作所にインスパされたのではないかと思いますよ。次に聞いてきます。
おやすさん、今回のコメはけっこうな勢いですねえ。
「エスノ」ですか？全粒粉の模様がエスニックです。味じゃないです。ここまで不思議な模様が描かれた全粒粉は初めてですよ。東南アジアに見られるようなノタッた図柄が偶然現れています。
mona2 | 2017年10月26日 18:45続いてどうも～
海老ってより甲殻類にあまり興味がないんで個人的に頼むかは分かりませんが、
コレっ、彩りが良いですね～♪
赤や黄色、緑の野菜類を使っているのは好きなんです！
バスの運転手 | 2017年10月26日 20:26＞バスさん
甲殻類はお好きじゃなかったでしたっけ？
私は時々こういうものを食べて、ちょっと極端な味だったらうれしかったりします。
いままでで一番強烈なのに美味かったのは、池袋に一時期お店出していた「おりきん」のやつですかね。強烈だけど美味くないお店はありましたが。
おりきん私のレビュはもうないと思います。
mona2 | 2017年10月26日 20:36こんばんは。
新宿の五ノ神の上を行くとはかなりの出来ですね～
郡山も良さげな店が多いですね。
kamepi- | 2017年10月26日 22:17こんばんは
海老出汁のラーメンって干し海老的な香ばしいイメージですが、
オマール海老ってマロヤカ＆クリーミーなんですね。
「オマール海老」って何となく高級海老に聞こえてしまいます(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年10月26日 23:58こんにちは＾＾
オマール100とはかなりの冒険！
こんなチャレンジャーがいらっしゃるんですね。
暫し雲隠れさせていただきますm(__)m
としくん | 2017年10月27日 00:04おはようございます
海老好きなら飛びつく限定ですね！
オマール100％は聞いたことありませんが
こういう珍しいものは食べてみたいですね。
つけ汁たっぷりなのは嬉しいですが
スープ割りは今一だったようですね。
mocopapa | 2017年10月27日 06:25＞kamepi-さん
五ノ神のつけ麺は私にはいまいちでした。
郡山は面白いですね。あんまり行かないのですが、外れが少ないかな。
＞コウスケさん
オマール海老なんてよくわかんないですよ。
だいたい食材は自分で買ってきて味わって知るんですけど、買ったことないし(笑)。
＞としくんさん
オマール海老100パーセントだそうです。
としくんさんやモコパパさんのレビュには時々オマール海老が出てきますもんね。
余りにストレートなので飽きは来ますが楽しめますよ。
＞モコパパさん
エビ好きです(笑)。
スープ割りは全然わかんなかったです。これ豚骨スープじゃないのか？と思いつつ。
甘エビをどう使ったのかなあ。
mona2 | 2017年10月27日 13:39こんばんは。
気に障られたなら謝ります。ごめんなさい
首都圏でもエビ出汁が流行っていることは承知していますが、特に北東北では新たに提供される限定ラーメンがエビを使ったものがかなり多いのでその影響ではないかと思った次第です。
麺肌の模様がレビュー写真では確認できなかったのでお尋ねしました。
おやす | 2017年10月27日 20:14＞おやすさん
いやいや、おやすさんらしいです。
全然気にしていませんよ。それより、また楽しく飲みたいですね。
麺肌はかなり特徴的です。特に麺リフトして写真を撮っていないのでお店出来ないのが残念です。
mona2 | 2017年10月27日 20:28こんばんは
あれ?この店も記憶にないです。
BMしておきます。
イケちゃん | 2017年10月28日 17:09
移転してから初めて。カウンター席に座ると厨房が見渡せる。
迷ったが、限定のオマール海老つけ麺を並盛250ｇで。
「じっくりと煮込むため提供できる量を限定させて頂きます」とあり、これってオマール海老だけで動物系は使っていないの？
店主さんにお聞きするとオマール海老だけだって、どんなんが出てくるのだろう。
麺茹でに時間を掛けている。
この麺は極太麺ストレートでギッシリと粉が詰まっている。
粉の甘味も感じられて粉の説明は「全粒粉、福島県産きぬあずま、オーストラリア産小麦、タピオカ粉をブレンドした自家製麺」
うーん、やっぱり鮮魚系発祥ラーメン屋「いつ樹」を意識しているように感じたし、
（移転前のえびしぼりラーメンをいただいた感想）「いつ樹」系の新宿「つけ麺五ノ神製作所」の麺のイメージに近い。
私はこのメニューなら、つけ麺五ノ神製作所よりこちらの方が好みだし美味いと思う。
麺は全粒粉が模様となってエスノ感ありの図柄、250ｇという目盛りよりかなり食べ甲斐がある。
つけだれはオマール海老の頭を炊いたとのお話しですが、エビ味噌的なシブミは皆無でクリーミー。
オマール海老の上品な味を堪能できる。
エビ油も使っているのだろう、ペタっと唇に張り付くような油も感じるし。
つけだれの量が多いですよ。これ少なくすれば１５杯は出せるんじゃないですか(笑)。
パプリカの彩や大振りなバラロールなどのビジュアルもよいと思う。
エビだけだと単調な感じはするので、そこに生パプリカのエグミなんかはとてもよいアクセント。
味玉はしょっぱかったかな。
「甘エビの割りスープ」をいただいたけど、これはよくわからなかった？？。