レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
060605夕飯田橋や人形町にある「てっぺん」の系列店。去年7月にオープンした。去年、雑誌などでも取り上げられている、注目の新店のひとつだったので訪れた。小ぎれいなカウンターだけの店だが、チェーン店のような雰囲気が漂う。"じょんのび"とは、新潟のお国ことばで"ゆったり、のんびり、意味だが、座敷があるわけではなく、カウンター用の丸椅子では、のんびりはできないな。さて、ラーメンが運ばれる。豚骨や丸鶏の動物系に煮干や飛び魚といった魚介系のWスープで、あっさり上品に仕上がっている。麺は中太のストレート。良いセレクトだと思う。口当たりのしっかりした食感がなかなか。チャーシューはホロホロと柔らかいが、これは私の好みではない。味玉は味がしっかり、美味しい。ということで、店名から連想する新潟ラーメン的な要素はないようだ。全体的によくまとまっているが、よくあるラーメンの域を脱していない。
しゅん☆
常に飲みに行きたいお年頃。
スミタク
スージーのなのなQ
いっちゃんパパ （引退視野）
松山さん
飯田橋や人形町にある「てっぺん」の系列店。去年7月にオープンした。
去年、雑誌などでも取り上げられている、注目の新店のひとつだったので訪れた。小ぎれいなカウンターだけの店だが、チェーン店のような雰囲気が漂う。"じょんのび"とは、新潟のお国ことばで"ゆったり、のんびり、意味だが、座敷があるわけではなく、カウンター用の丸椅子では、のんびりはできないな。
さて、ラーメンが運ばれる。豚骨や丸鶏の動物系に煮干や飛び魚といった魚介系のWスープで、あっさり上品に仕上がっている。
麺は中太のストレート。良いセレクトだと思う。口当たりのしっかりした食感がなかなか。チャーシューはホロホロと柔らかいが、これは私の好みではない。味玉は味がしっかり、美味しい。
ということで、店名から連想する新潟ラーメン的な要素はないようだ。
全体的によくまとまっているが、よくあるラーメンの域を脱していない。