mona2
Kumasan
ブー太郎
コメント
こんばんわ
>今日はおばちゃんに恵まれました。
いやー、それはもなさんの人徳ですよ。
私も雪が降らないうちに喜多方の喜一に行こうと考えてます。
喜多方に泊まって朝ラーも良いかも。
イケちゃん | 2017年10月30日 18:49＞イケちゃんさん
いやーーー、マジに土湯の峠にはビビりましたよ。
この季節で積雪ですか？？
ノーマルタイヤだし、登り切ったら多分向こうは大丈夫だろうとやけくそで行きました。
向こうは大丈夫でした。
喜多方ラーには定時行ってみようかと思ってます。泊まりで行きたいですよね。
雪は勘弁だ～。一日いたら５杯くらい食べられるかな。
mona2 | 2017年10月30日 19:00こんばんは。
いいなー、喜多方ラーメンが定期的に食えるなんて！羨ましいです。
喜多方は福島での震災支援の帰りに高速で通っただけ。
有名店もありますが、こちらの一杯も実に美味そうです。
ホント、いつの日かラーツアーで訪れてみたいですよ、、、
チャーチル・クロコダイル | 2017年10月30日 21:24こんばんはぁ～
この喜多方ラーメンも独特ですね。
麺はそんなに短いんですか？
熱いスープは嬉しいですが、熱すぎると味がわかりません(-_-;)
でもいいんですよね。おばちゃんの味がありますから^^
mocopapa(S852) | 2017年10月30日 21:36＞チャーチルさん
喜多方も食べ歩いてみたいんです。いつも思うのですが、どこに隠れた名味があるのか自分が歩いて確かめるしかないって。
郡山のおばあちゃんのお店をレビュしてましたよね！！
ああいうお店を見つけたいです。
＞モコパパさん
麺は長いのから短いのまで、基本は端切れみたいなもの。
啜れない。だけど、質感が良いというところでしょうか。
熱いのは猫舌なんで苦手なんです。それを見ておばあちゃんが面白がったみたいな・・
mona2 | 2017年10月30日 22:18こんばんは
おっ、おばちゃんラーメンですね(^^)
自分もお袋の味、味わいたいなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年10月30日 23:05こんばんは。
豚骨から煮だした油でアツアツとは面白い。
喜多方も奥が深いですね～
色々とまわってみたいです。
kamepi- | 2017年10月30日 23:11こんばんは。
先日はコメ頂きながら気づかずに失礼しました。
此処は場所も味も申し分ないのになんでお客さんが来ないのかよくわかりませんよね。
3年前の記憶なので曖昧ですが、レビューにある通りちょっとクセのある味だったような気がします。
小池さん | 2017年10月30日 23:14そして、保温力の根源は何なのでしょう？
喜多方おそるべし、
ワンオブザラーメン聖地の底力を感じます。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2017年10月30日 23:42＞コウスケさん
おばちゃんラーメンですよ～～。
福島にはおばちゃんラーメンのお店がたくさんあってうれしいです。
喜多方は確率高いのかな。
＞kamepi-さん
これはおどろきましたよ。
豚骨ラーって温いとかいわれるし、ラードも載せていないで熱々というのは。
実直に作り続けてきた歴史ですね。
で、結局、今日も源来軒行きませんでした・・
＞小池さん
上福岡のお店ですよね(笑)。
あの近くなんですか、ちょっとびっくりしました。
mona2 | 2017年10月30日 23:45＞GT猫さん
油乗せていないと言うし、スープ全体が確かに熱かったんです。
私もGT猫さんと同じく猫舌なので、最初苦戦しました(笑)。
mona2 | 2017年10月30日 23:51mona2さん，どうもです。
ここも考えてました。
なまえさん，まこと食堂さん，源来軒さんも絶対行っておかなければならないし……。
ああ，５～６連食したいところだけど，また太る……。
RAMENOID | 2017年10月31日 04:15＞RAMENOIDさん
こんにちは。
こちらは名前をあげられた有名とは違ってマイナー部類に入りそうです。
だからか、のんびりとした大らかな空気を味わえますよ。
mona2 | 2017年10月31日 06:39おはようございます。
表通りに面したお店ですので気にはなっていました。
行っとけばよかったなあと少し後悔しています。
おやす | 2017年10月31日 07:20おはようございます(*^^*)
冒頭、恵まれないおばあちゃんかと思いましたが、
勘違いだったようで何よりです。
豚骨、野菜の熱々スープも、長さまちまちの麺も、
そそられる一杯ですねえ。
としくん | 2017年10月31日 08:35こんにちは。
喜多方の中にも多彩性があるんですね。
こちらはガラパゴス的な独自の世界が、
伝わってくるかのようです。
おゆ | 2017年10月31日 13:33＞おやすさん
おやすさんには、お気に入りの「上海」と「ウリナム」のおばちゃんがいたじゃないですか～！
あっ、おばちゃん目当てじゃなかったですね・・。
喜多方ラーもいろいろあって面白いです。
＞としくんさん
恵まれないおばあちゃんって・・。このおばあちゃんも最初はなんだかなあ～だったんですが、次第に打ち解けてくれました。厨房の女将さんはシャキッとしていて、いい感じのかたです。
老舗ならではのこだわりが感じられました。麺を作っている人も、そうとう歳を歳を取っているとかなんでしょうかね。
＞おゆさん
ガラパゴス的・・独自の進化ですか。そうなのかもしれないです。
そいうえば、喜多方に相当おかしなお店がありました。面白がり屋のかた以外にはお勧めできませんけど・・・https://ramendb.supleks.jp/review/933995.html
mona2 | 2017年10月31日 14:20
引き戸を開けると目の前におばあちゃんが座っている。こっち見るけどなんにも言わないし(笑)。
昨日の郡山でのお店パターンに似ている。店内は先客ゼロ。
らーめんを注文。厨房にはご婦人がいるようだ。
らーめん到着。あっ澄んだスープにアクが浮いている。豚骨髄の香りが立つし。
これは鶏ガラのアクだよね。
スープがスゲー熱いんだけど。おばあちゃんは、うちのは食べ終わるまで熱いとおっしゃる。
厨房から出てきたお姐さんも、ラーメンは熱くないとだめだっぺみたいに言っている。
油の膜が熱いんですねえと言うも、うちは油は使ってないという。
これ、スープに使った豚骨の油だけですか？と訊くとお姐さんは「そう、豚骨と野菜」とのお答え。
これはジックリ時間を掛けて炊き上げたものですよ。旨みの昆布は野菜のうちなのかな？
それにしても、ほんとに冷めていかない。醤油のタレも喜多方風の味わいあり。
なんだろう、この不思議な喜多方醤油の味わいって。店によってあったりなかったりと違うけど。
麺がちょっと違った。もっちりとしながらシコッとしている太縮れ麺。長さがやたらとまちまちで、でもほとんどが短い。
こんな喜多方ラーメンの麺は初めて。
もう60年間、個人が作っているものを使っているとのこと。喜多方ではうちだけだという。
これ、麺の長さがもうちょいあればいいのに、と思う。
チャーシューもしっかり醤油が周辺を囲み、スープのやや薄味に切り込みを入れてくれる。
つき出しでここでもキュウリが。それもたくさんの量。
美味しいなあ～。
「蔵らーめん」には醤油・塩とあるのに、「らーめん」にはなんで醤油しかないのかお聞きしたら
塩でらーめんを食べたいお客さんにはプラス50円でらーめん・塩も提供してくれるということ。
今日はおばちゃんに恵まれました。
しかし、帰りは峠で雪に遭遇。アスファルトが白くなるほど。かんべんしてくれーー。
PS、30点未満採点のメニュー「炒めそば」のレビュありますが、こちらの名物「炒めそば」もラーメン・ジャンルでよろしいのでしょうか？