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福岡から仙台に帰った翌日、体が欲したのは濃い煮干ラーメンでした。いくつかの選択肢の中から、未食だったこちらのニボラーを。煮干を徹底的に液体化したようなスープ。白濁した動物系も合わせているのか、粘度が高く、白みがかったグレーです。煮干の旨味や苦味などがしっかり出ている。この煮干感は好きなタイプ。いくつか入っている柚子の皮が、ときどき清涼感を与えてくれる。断面が正方形の細麺は、やや固めの茹で上がりでスープに合う。替え玉60円も堪能した。かなり柔らかく煮込まれたチャーシューも旨い。九州と比較してしまうと800円は高く感じるね…。
カナキン
珍獣らあめん狸
まだぉ
くまごろー
八雲
ヌマニア
体が欲したのは濃い煮干ラーメンでした。
いくつかの選択肢の中から、
未食だったこちらのニボラーを。
煮干を徹底的に液体化したようなスープ。
白濁した動物系も合わせているのか、
粘度が高く、白みがかったグレーです。
煮干の旨味や苦味などがしっかり出ている。
この煮干感は好きなタイプ。
いくつか入っている柚子の皮が、
ときどき清涼感を与えてくれる。
断面が正方形の細麺は、
やや固めの茹で上がりでスープに合う。
替え玉60円も堪能した。
かなり柔らかく煮込まれたチャーシューも旨い。
九州と比較してしまうと800円は高く感じるね…。