話題のお店にようやく訪問。訪問するのは実3度目、過去2回フラれている。
金曜の17:10、先客ゼロ後客ゼロ。店内は浪板鋼板の壁に黄緑のカウンター。妙に座面が高い椅子。狭い店内だが、カウンター席9を装備、オペは店主と思われる方一名。BGMは「BLUE HEARTS」かと身構えたがFM。

卓上には豊富な味変ツール。一味・おろし生姜・豆板醤・おろしニンニク・マー油・酢・すりゴマ・胡椒。辛子高菜が欲しいところ。

メニューの中からイチオシと思われる首題のメニューをハイネケンとともにオーダー。茶玉とは固茹でのタマゴ、味玉が半熟とのことなので茶玉をトッピング。

ほどなく配膳。意外にも双喜紋のトラディショナルな丼にネオ九州ラーメンっぽいビジュアル。

スープ：豚骨ベース。豚骨コラーゲンが多め。博多ラーメンよりもとろみあり。アブラほどほど、かなり塩辛い。
具：チャーシュー・海苔・青ネギ・ナルト・キクラゲ・タマネギ・ゴマ・固ゆでタマゴ。
麺：細麺ストレート。

感想：ひとくち啜った瞬間、味付けが濃い！豚骨も塩辛さもかなり濃いめの味付け。シャバ系のライトな豚骨スープを予想していたのでビックリ。どうも九州ラーメンとは別ものと考えた方が良さそうだ。

全体的に味のバランスが崩れてしまっている。
濃厚なスープに細麺が押されてしまって、存在感が無い。具もそれなりに揃えているのだが、存在感は希薄。
具の類いもすべて押され気味。九州ラーメン+アルファ的な具だが、存在感は希薄。この豚骨の濃さであっさり塩味で頂いたら良かったかも。

ごちそうさま。

その晩のツイッターで「スープ調整中」とあったので、トラブルなのかも。

答えはきっと奥のほう。