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【2017/09 特醤油らーめん 780円】チャーシュー、ネギ、味玉など良い感じのビジュアルです。 スープは豚骨ベースの動物系の白湯スープにエビガラやサバ節などの魚介系を加えたもので海老感がなかなか良い感じの風味が良い感じで動物系のコクも合わさった味わいはなかなか美味しいスープです。麺は自家製麺で、中くらいの麺の縮れが軽めなタイプの熟成麺です。茹で具合はなかなか良くほど良いコシのあるシンプルに良い感じです。チャーシューはバラ系のシンプルな印象のチャーシューです。ネギはチューニングで多めにしてもらったので良い感じです。
トドワラ
d.net
ひぐま
チャーシュー、ネギ、味玉など良い感じのビジュアルです。
スープは豚骨ベースの動物系の白湯スープにエビガラやサバ節などの
魚介系を加えたもので海老感がなかなか良い感じの風味が良い感じで
動物系のコクも合わさった味わいはなかなか美味しいスープです。
麺は自家製麺で、中くらいの麺の縮れが軽めなタイプの熟成麺です。
茹で具合はなかなか良くほど良いコシのあるシンプルに良い感じです。
チャーシューはバラ系のシンプルな印象のチャーシューです。
ネギはチューニングで多めにしてもらったので良い感じです。