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「【限定】肉SOBA(大阪名物 肉吸い風)900円」@柳麺 呉田-goden-の写真11月3日(金)

暖かくなった三連休の初日「呉田」さんで、この日だけの限定を提供するって事で所用を済ませた後に夫婦で行って来ました~♪

時間は14時半過ぎ、ランチタイムも過ぎているので待たずに入店すると、あれっ?見た事のある方がw(笑)

それに、可愛いバイトさんも久しぶりに出勤されてますよ♥

冷たい飲み物で乾杯~暫く雑談した後に表題をお願いしてご対麺で頂きま~す♪

今回の限定は大阪の肉吸いをイメージして作った一品って事ですが茶褐色なスープは大量の鰹節と昆布、牛肉の旨味で作られた和風の味わいです♪

カエシの醤油ダレとのバランスが良くベースに動物系を使って無くても牛肉の脂が上手く融合していて肉吸いうどんの汁のようで、優しいながらもしっかり主張もある汁に仕上がりになってます♪

麺は多加水の自家製中太ストレート麺。
エッジの立った麺は、この限定の為に店主さんが試行錯誤して、うどんのような感じに作ったんだとか?
確かに通常のコシのあるムチッとした麺とは違ってコシは有りませんがツルプリっとした食感がホントに、うどんのようで上手に出来てますね。
粉は「萌」に北海道産のもう一種類を混ぜて作った麺だそうです♪

具は薄切り牛肉と九条ネギとシンプルです♪

牛肉は神戸牛を使用で適度に入った脂身が美味しいですね~♪
この脂が鰹節と昆布だけで作ったスープにナイスな旨味を産んでいるんでしょうね♪
それに惜し気もなくタップリなのも嬉しいですね!
彩りも良い九条ネギは斜め切りされたもので和風のスープにも薄切り牛肉にも相性抜群です♪

ゴテゴテ沢山具材が載ったものより、具材に頼る事なく、こうゆうシンプルな構成なものが好きな自分には、とっても美味しく食べれて満足(*^▽^)♪

まぁ~お値段からすると蒲鉾なんかが2枚くらい載ってたら、もっと良かったけどなぁ?(笑)

でも美味しかったです♪

また、来ますね。

ご馳走さまでしたぁ~♪

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 58件

コメント

こんばんは~
これは美味しそうですね!TKGをセットに食べたくなります(^o^)
この日は所沢方面に行ったのですが、知ってれば浦和方面に行ってました(笑)

銀あんどプー | 2017年11月5日 18:42

どもです。
今日は色々用事があってラー活できませんでした(泣)
でも、電車で13:30頃、呉田さんを恨めしく見ながら
通りすぎていたんです(^^;
知ってたら降りてたかも(笑)

こんばんはー
麺友さんに可愛い子もでしたか
うどんな様な麺にこのスープ
めちゃ美味しそうですね^^
これ、ご飯も入れて雑炊も良さそうですね!

キング | 2017年11月5日 19:34

あっ、Twitter告知ありましたね~。
ご夫婦で行かれるとは仲睦まじくて羨ましいです。
うどんのように作った麺はもう出さないのかな。

mona2 | 2017年11月5日 19:50

こんばんは

確か『肉吸い』って肉うどんの麺抜きですよね。
地元のお店でコレ系の限定を頂きましたが、和風でなかなか美味しいですよね~。
確かにお値段的にももう少し具材が欲しいなぁ、油揚げとか豆腐とかが合いそうな気もします。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月5日 21:50

おばんです。
中野店主さんの呟きで気になるも、
所用で叶いませんでした。
行けたとしたら同じ時間帯の筈だったので、
間接的なニアミス?(笑)

おゆ | 2017年11月5日 22:05

こんばんは
美味しそうですね^ ^
肉吸いは食べた事ないですが、すき焼きっぽく感じますね^ ^
原価もそれなりにかかってそう。
食べてみたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年11月5日 22:56

こんばんは(*^^*)

最近ご無沙汰なんで、中野さんから顔忘れそうだと
言われてます(^^;
その内飲みに行かないと。。。

としくん | 2017年11月5日 23:27

こんばんは♪

ご夫婦で麺活!いいですね~♪
具材はシンプルながら旨味がしっかりありそうな一杯です!
こちらは神戸牛をよく使っているイメージがあります

へべれけ | 2017年11月6日 00:44

ども〜
そろそろ、埼玉の銘店を
攻略しないとイケないかな?!と思っています
こちらも当然、その中の1店舗です

はち ~減量中~ | 2017年11月6日 06:25

おはようございます!

コレはイイですね〜‼️♫ 大阪風ですか。
こちらも久しく行っていないので、行かねばです!
牛肉の旨味が伝わって来そう…裏山シー‼️( ̄^ ̄)ゞ

こんにちは。

やはり大阪と言うと今でもラーメンよりうどんってイメージがあります。
神戸牛を使われるところが店主さんのこだわりかと。

glucose | 2017年11月6日 08:36

肉吸いって知らなかったです。
肉うどんみたいなものなんですね。
なかなか美味しそうですよ。

NORTH | 2017年11月6日 08:53

こんにちわ~

店主さんの呟きで気になってはいましたが、祝日の限定じゃ無理ですわ…。

肉喰いたーい!w

たく☆ | 2017年11月6日 09:52

こんにちは。
肉吸いって自分も知らなかったですね。
チャンスがあればどこかで食べてみたいです~

kamepi- | 2017年11月6日 12:28

こんにちわー!
高級肉うどんのようですねー。
肉吸いは存じませんでした。
祝日に提供が多いとなかなか敷居が高いですねorz
900円なら生卵付きとかだと歓喜ですね(笑)

塩対応 | 2017年11月6日 12:43

こんにちは❗
まさに肉うどんって感じの一杯ですね~
牛の旨味に鰹節、昆布、合いそうだな!~
七味をかけて食べたいですね!

ラジオ | 2017年11月6日 15:21

こんばんは〜

肉吸い 好きです(笑)
本物は食べた事無いんですが…(汗)

レッズ9 | 2017年11月6日 18:01

バスの運転手さん,どうもです。
これは美味しそうですね。
何だか牛丼にも通ずる感じが,かえってたまらないかも。
ここは,先日の味噌の日に行って,昼臨給くらった痛手が……。

RAMENOID | 2017年11月7日 02:43

見た目はかなりシンプルな感じですが
これも美味しそうですね。
肉吸いって時々耳にはするのですが大阪にはまだ行ったことが無く
おそらく食べたことが無い気がします。
今度家でマネして作ってみようかな?

かのう(レビュー終了) | 2017年11月9日 00:32