Item: 寿製麺よしかわ 川越店
Rating: 92
Author: きんとま

92点

11月4日（土）10時30分にお店到着、ちょうど準備中から営業開始で店内へ案内されました。牡蠣そばと限定の牡蠣そばの味噌味つけ麺がありましたが、今回は、牡蠣そばを注文しました。10分ほどで着丼。まずは一口スープをいただくと、ン〜ン、あっさりしたほんの少しの醤油味で牡蠣の味がほのかにして、とても上品な作品です。麺はストレートの細麺で食感があり、とても美味しい。牡蠣を半分食べ麺をそそると本当に美味しい。もはや、ひとつの日本料理です。丼には、牡蠣そばのロゴのデザインがありました。願わくは、大盛券対応があればと思います。