１１月４日（土）１４時頃訪問。先客６人くらい。

この日は３連休の中日にめんじろさんへ。
２日は夜中までアパートの最後の片付けに行き、帰宅は午前様。
３日は一日荷物の片づけをしてつぶれてしまいました。
と言うことで、この日はどうにも一杯補給しなければと、悩みます。
完全に二郎系モードでしたので、自家製麺のスタートしているこちらへ。

混雑時間帯を避ける為、久々に下道で北上します。
途中、プチ渋滞もありましたが、予定通りの到着となりました。
券売機で食券を購入します。
連打をかました後に、店員さんに案内されたカウンター席へ。
先に食券を渡し、現金で炙り豚もお願いしました。
程なくして、スローリーにご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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美しい標高の先端には、サービスの端豚が乗っています。
麺マシしたのに、調子こいで野菜コールしてしまいました。
雪崩を起こさないように、少し野菜から頂きます。


大分食べたところで、ようやくスープを。
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動物系は豚のタイプ。
味噌の為、乳化度合いは良く分かりませんでしたが、
しっかりと豚を感じ、味噌の風味も生かされており、美味しいですね。
並々と注がれており、トッピングの重さも加わり、
提供時にちょっとあふれてしまいました。


続いて麺を。
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極太麺は加水率やや低めの平打ち系ストレート。
茹で加減良く、噛み応えもばっちりですね。
ある程度スープに使っていると、少し柔らかくなるものですが、
ごっつい麺は形状記憶ではあありませんが、箸で持ち上げても
あまり曲がらない感じです。
麺量は麺マシで５００ｇでお願いしました。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、にんにく。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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増した分も合わせて、分厚いタイプ３枚。
厚さは３ｃｍクラスで、枚と言うより、塊といった感じです。
トロトロの柔らかい神豚です。

そして、更に追加した炙り豚。
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こちらは厚さ４ｃｍにも迫る、超分厚いタイプ。
香ばしく炙られており、こちらもトロトロの仕上がりです。

そして前述した端豚もありがとうございます。
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まさに肉パラダイス。

野菜もずっしりと詰まっており、標高もあることから、可也の量が。


かなり苦戦しつつ、美味しく頂き完食です。
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自家製麺のマッチョ麺を堪能しました。
麺量５００ｇでお願いしましたが、野菜を増したこともあり
可也のボリューム感でした。
また、豚も超分厚く、下手したら１本分近くある感じでした。
是非未食の汁なしや、つけ麺も食べてみたいと思います。
いつもありがとうございます。


ごちそうさまでした。