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「特製味噌らーめん(大盛)」@北海道らーめん 魚らん坂 大山店の写真2008/09/06(SAT)13:10入店。先客6名。即刻着席。
注文してから出てくるまで約5分。

麺は、黄色いちぢれ中太麺。シコシコしていて、なかなか良い感じ。
スープは、豚骨がベースになっている濃厚味噌なのだが、粘度は低くサラサラ系。
味噌の特製こと全部のせは、角煮、チャーシュー、味玉、メンマ、もやし、ネギ。

最初は、そのままブレンドされた味噌をイメージしながら味わう。
中盤は、おろしニンニクを一匙投入。こちらのおろしニンニクには、刻みニンニクが入っていて、ニンニク好きにとって嬉しい。
終盤は、赤い練り唐辛子を一匙投入。風味が激変。なかなか根性の入った味になる。

味噌ラーメンの王道をちゃんとグリップしながら、自由度を高めたセッティングが楽しい。

特製味噌らーめん(大盛)880円。

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