2017.11.11 14:10　銀山温泉の帰りに寄ってみた。
米沢のケンチャンラーメンに行く予定であったが、こちらの方が近いのでお邪魔。
店は大通りからちょっと入ったコーナーに設置、駐車場は道路サイドで停めやすい。
店内満員。
5人待ち（待ち用椅子は3）
カウンター7人、テーブル10人、座敷4卓のキャパ。
券売機でメニュー、好みを選択して購入。
好みまで選択できる販売機は初めてだ。
どうやら、このデータは厨房へ転送されているようだ。
建屋は普通のつくりではあるが、なかなか、好回転に工夫を加えている店だ。
チケットにはNoがあり、No毎に好みを調理して、Noから客を特定しており、席までスムーズなお届けでいい感じだ。（茂原のアリランラーメンもこのようにしてほしいね）
14:20カウンターへ昇格。
14:30着
透明なスープ、一口、なかなかうまい。
コショウをふりかけると更に美味しさｕｐ。
あまり飲んでしまうと後が寂しいので、我慢。
（それほど経験値は少であるが）山形のスープは、どこか日本そばの汁ににて甘いような感じがする。
麺は、色、太さ、形、Ｊ系のような見た目、食べた感じもやはりＪ系のようなゴワゴワした感じであるが、味が整っているという感じで安心。
麺が縮れていると見た目も、食べた感じも美味しく感じるのは何故だろう。
小さいころ食べた、美味しいと感じたラーメン（食堂、袋麺）を記憶している大したことのない脳がメモっているのか？
本日、しみじみとそれを初で感じた。
チャーシューは面積は普通であるが、ちょっと厚め、今一つ味が滲み混んでいなかった。
まぁ、スープに浸せばそれなりにgood。
とろけるチャーシューを予想していたが、ちょっと残念。
メンマは穂先でもなく、麺より細目なものでありラーメンには珍しい。特に味はついていない。
脂は、米粒のようなものが入ってくるのかと思いしや、ポップコーン状の大きさのもが複数個乗っている。
細かくして食べようかと・・・・　麺の中に閉じ込めて後で一気に食べました。
このスープにはネギがとても似合いますね。
それ程多くないネギの味がスープにいい感じで溶け込んでいました。
もっとネギがほしいかな！
麺の量はどのくらいか私にはわからないが、普通にしては多いかなと感触。
米沢、福島のケンチャンラーメンもこんな感じか？
完飲、完食、ごちそうさまでした。