No.172_2017-NOV_新宿店限定 東京ソースまぜそば 並 ニンニクあり（限定1日10杯）¥900
『ぐちゃぐちゃ旨い』
前回宣言した十色巡りは結構しんどそうなので、その前にソース繋がりで此方に再訪。
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1日10杯限定のコレ目当で休日の開店直後に。10食とは言え早い時間に訪問しなくとも頂けると思いましたが、朝ドラ観るのに早起きしたので。
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ダイスカットの炙りチャーシューに背脂塊がゴロゴロと乗り、デフォルトのピリ辛な台湾まぜそばとは仕様が違い辛味は弱そう。肉肉しくて食べ応えありそう。何より旨そう。
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底にスタンバイする特製ソースだれをしっかりぐちゃぐちゃネチョネチョと混ぜ合わせる、まぜそばでの恒例のセルフ儀式で茶色く美味しく仕上げた。
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ソースのスパイシーさが効きに効いた、焼かないカップ焼きそばが大好きな僕にはドストライク！新感覚な様で慣れ親しんだ嗜好ワールド。
ゴロゴロと乗せられた炙りコロチャー由来の香ばしさや背脂の旨味甘味がドッシリと重なり、そこに刻み玉ネギと青ネギの爽やかさが追いかけバランスを取るナイスな構成。有無選択制のニンニクは抜群に合うので極力入れたい。
“まぜそばは追い飯してなんぼ!!”とカウンターに書かれなくてもやります。麺食後お願いし旨飯を作成。相変わらず二度美味しいっす。
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ぐちゃぐちゃにして頂くめちゃめちゃ旨い超ツボのソースな一杯。ソース使いな麺に嵌りそーっす。
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うわぁ！玉五郎が閉店してるの知らんかった。関西の店の撤退は残念やなぁ。
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