ももも
指定暴食団
海山 湯二郎
とある大学生のラーメン日記
コメント
こんばんは。
この一杯を一年待ってる多くのファンがいますからね～。
皆さん駆けつけますね。
あらけん | 2017年11月11日 22:02こんばんは～
すごく突き抜けた一杯だったようで高採点ですね～✨
秋刀魚出汁と和え玉が素晴らしかったようですね！
やはりこれも食べてみたいです(^o^)
銀あんどプー | 2017年11月11日 22:06もももさん，どうもです。
サンマ玉……ダイエット中なので食べなかった後悔……。
もうそろそろ終わりらしいですが，間に合うか。
RAMENOID | 2017年11月11日 22:58美味そうなビジュアル☆そして高得点！！
やばい、今年は逃しそう。
サンマ玉も良さそうです♪
tomokazu | 2017年11月12日 05:10おはようございます(*^^*)
人生損するとは分かりつつ、此方は暫くスルーです。
としくん | 2017年11月12日 07:43どもです。
この秋味が提供される前に得意のデフォを
いただいてしまい、響きませんでした。
なんとなくレポもあげていませんが、
もももさんに人生で損をするとまで
言わしめるこの秋味はいただかなくてはと
思い始めてます(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年11月12日 08:50こんにちわ～
おぉ～！めっちゃ高得点！！
貴殿を唸らせる一杯、ﾜﾀｸｼも頂いてみたいですわ～♪
たく☆ | 2017年11月12日 09:09こんにちは。
突き抜けましたね！人生損をすると思わせ、
食後は余韻で動けずとは、相当な逸品ですね。
さんま玉にチリソースも気になります。
おゆ | 2017年11月12日 10:37こんにちは。
これはメッチャ響いたようですね～
食べに行けなくて残念です～
kamepi- | 2017年11月12日 15:45こんばんは．
人生損した気がして来ました．
人生について思いを馳せるほどの一杯に出会えたこと羨ましいです．
Paul | 2017年11月12日 21:09こんにちは
これは響いたようですねぇ～～♪
もももさんの98点は見た事がないような・・・
行けないのが残念！
mocopapa(S852) | 2017年11月13日 07:28こんにちは。
自分もこの日の昼に伺いました。
さんま玉もいただいたので人生損しなくてよかったです(^^)。
glucose | 2017年11月13日 18:20こんばんは。
おぉ、98点！
これは食べたい。余韻に浸りたいです。
M | 2017年11月15日 18:18
この日は仕事を終えてからつくば方面へ。
昨年逃した秋味を、今年はゲットしたく、はやる気持ちを抑えて
ボロ車を走らせました。
店内へ入ると、ボードに書かれており、８５０円の食券を購入します。
結構下の段の右側の方に、限定のボタンを発見してぽちっと。
カウンター席へ案内されたので、現金を添えてさんま玉もお願いしました。
程なくしてご対麺となりました。
早速スープから。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12327568046-14068307505.html
動物系は鶏が中心のタイプ。
そして魚介系は秋刀魚節が使われていますね。
過去に頂いた中でも、一番主張が強いように思います。
清湯系でありながら、力強いうまみと風味が堪りませんね。
これは食べなければ、人生損すると思います。
そのくらいガツンと響くうまさですね。
続いて麺を。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12327568046-14068307510.html
中細麺の中間くらいの麺が加水率やや高めの幾分平打ち気味のタイプ。
茹で加減普通な感じで、しなやかで優しさのある麺ですね。
力強いスープに対して不足感は感じないあたりが、
うまく考えられた自家製麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後でしょうか。
具材はチャーシュー、味玉、松茸、メンマ、葱、三つ葉、麩、海苔等。
また別皿に味変や薬味で、紅葉おろし、茗荷、酢橘。
チャーシューは豚のバラタイプ。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12327568046-14068307514.html
ホロホロに仕上げられており、箸できれるやわらかさ。
味玉は半分ですが、黄身の状態も絶妙ですね。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12327568046-14068307517.html
そして松茸のスライスものった、贅沢仕様です。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12327568046-14068307525.html
三つ葉もまた綺麗で映えます。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12327568046-14068307528.html
軽くかけられた一味がいい味わいを醸し出しますし、
別皿の紅葉おろしを加えると、ピリ辛とさっぱり感が加わります。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12327568046-14068307534.html
そして途中でサンマ玉をコールします。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12327568046-14068307539.html
早速混ぜ混ぜして。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12327568046-14068307541.html
数々の和え玉を頂いてきましたが、これはまた次元が違いますね。
驚きのハイクオリティーで、実に美味しいですね。
そして更にはチリトマトソースを絡めてみます。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12327568046-14068307543.html
全く別物に変化しますが、これがまた実にうまい。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12327568046-14068307547.html
この何段階にも変化しますが、どれも美味しいと言いますか、
更にブーストアップしていく感じですね。
最後は残しておいたスープをかけて。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12327568046-14068307549.html
美味しく頂き完食です。
↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12327568046-14068307554.html
今までの秋味も美味しかったですがより一層パワーアップしましたね。
これは本当に食べなければ、人生損すると思います。
ご馳走様を注げてボロ車に戻ったのですが、非常に気持ちよく、
余韻に慕ってしまい、３０分くらい動けませんでした。
まさに至福のひととき。
ごちそうさまでした。