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コメント
お疲れ様です。
これが牡蠣つけ麺ですか（＾＾）
牡蠣風味広がるつけ汁はなかなか貴重ですねー！
酒乱 | 2017年11月13日 21:46なまえさん、こんばんは。
濃縮の名の通り見るからに濃厚そうで美味そうです。
牡蠣身が二つでこの価格は凄いですね！
まだおおお | 2017年11月13日 21:55酒乱さん、おはようございます！
牡蛎らしさがよく出たつけ汁でおいしかったです。
麺が少しザラツキがあるもので特徴的でした。
なまえ | 2017年11月14日 07:21まだおおおさん、おはようございます！
カーキ色からして旨みが溶け込んでいる感じが出ていますよね。
おいしいつけ麺でした。
なまえ | 2017年11月14日 07:24
濃厚な牡蛎風味が広がるつけ汁で、動物系は厚みのある下支えをしているが、重さは然程ない。濃い味わいだが、塩分濃度はやや高い程度に抑えられているのもいい。いい意味で貝らしい癖が出ていて牡蛎好きにはたまらない。
本店から運んでいるという自家製の太麺は、表面はつるっとしていないが、腰の強さがパスタのようで、なかなかいい歯ごたえ。表面の微かなザラツキがスープとよく絡む。
具は、つけ汁にざく切りの玉ねぎ。少し辛みを残したもので、良い清涼剤になっていた。麺皿に、ほうれん草と大きな牡蛎の身が二つ。サクッとした食感でややジューシーさには欠けるが、まずまずの味わいだった。
最後割ってもらい、ダイレクトに飲むとつけて食べるよりは、やはり塩気が強めに感じたが、ざく切りの玉ねぎを追加してくれるのは嬉しい。
次回はこの系列で未食のシーフードを試してみたい。