ここは、本当に京都の「ますたに」
の系列店なのでしょうか?
　京都のお店と、あまりの味の違いに悲しく
なりました。
　見た目よりもアッサリしていて、それでいてコクが
あるスープ。そしてストレートの細麺もスープに
よく絡むのが京都の「ますたに」の味です。
　家族的な雰囲気のお店でオバちゃんが親切な
お店なのですが、ここは全く反対ですね。
まるでチェーン店のようです。
　当たり外れが多い「東池袋大勝軒」の系列店と
似ています。
　これで「ますたに」はこの程度と思われるのは
イヤですね。
　ラーメンを食べながら思わず店員さんに
「これってあの、ますたに?」
と訊きたかったけれど止めておきました。
　京都市内には「ますたに」で修行した方が
開いている「ほそかわ」というお店があり、
ここのラーメンなら「ますたに」の味を継承
しているような気がします。(微妙に違いますが)
　色々な方に伺うと、日本橋店の社長が「ますたに」
の知り合いのよしみで3ヶ月ほど修行をしたらしい
です。
「ますたに」の名声で繁盛し、そこで社長が最近支店を
出し始めたとか。ため息がでそうな話しでした。