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コメント
こんにちは
連食向きだったようですね
お店を出た後に再度煮干しが
漂ってくるのも良いですね
キング | 2017年11月22日 09:08おはようございます
「白湯で重たくなったお腹をあっさり清湯ですっきりさせましょう」
この発想はさすがグルさんです(笑)
綺麗な煮干しとアサリの清湯 私もこれは好みだと思います。
mocopapa(S852) | 2017年11月22日 10:13つぶやきが聞こえましたか (笑)
また連食ですかーっていう呟きは聞こえなかったですか (爆)
濃厚系からの清湯系への転換。
正解だと思います ^_^
NORTH | 2017年11月22日 10:22あれ？
また連食ですか？www
これは、とっても頂きたいです。
特にまだ昼食前なので お腹が鳴りますw
りっきー | 2017年11月22日 12:11こんにちは^^
なんだやっぱり(^^;
オジサンには嬉しい方向転換ですね。
こちらもやはり候補に入れておかないといけませんねえ。
としくん | 2017年11月22日 12:47こんにちは。
これは自称清湯オジサンも好みな奴です♪
幻聴が多発かつ多彩化の傾向にある様で（苦笑）
おゆ | 2017年11月22日 13:04こんにちは。
今度は船橋から有難いお言葉が届いだようですね（笑）こちらは元々は濃厚系だったんですか。かなりの方向転換ですが、その方向転換がうまくいっているみたいですね♪
poti | 2017年11月22日 14:23こんばんは。
これで780円は良いですね〜
煮干しから浅利に変化するスープも良さげですよ〜
船橋からの呟きのおかげですね〜
kamepi- | 2017年11月22日 18:16こんばんは～
連食お疲れ様です☆
今回もつぶやきが聞こえてその結果良い麺活と成ったようですね✨
こちらは知らなかったのでBMしておきます(^_^)
銀あんどプー | 2017年11月22日 19:05こんばんは。
美味しいものはどんな状態でも入っていきますよね～。
羨ましい連食です。
あらけん | 2017年11月22日 19:54こんばんわ～
煮干しにアサリの効いたスープに三つ葉やバラ海苔が個人的に好みです♪
チャーシューも美味しそうですしね～！
バスの運転手 | 2017年11月22日 21:15こんにちは。
やはり、もう一杯いきましたか。
なんか、そんな予感がしていたのですよね。
古川さんのレポ呼んで。
ももも | 2017年11月22日 22:57こんばんは！
重めの鶏白湯の後、連食っすか？
着実に、バワーが増してますネ(^_-)-☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年11月22日 23:09glucoseさん，どうもです。
最近幻聴が激しくないですか。
お医者さんに診てもらった方が……(笑)
RAMENOID | 2017年11月22日 23:26こちらの淡麗スープ美味いですよね☆
訪問する度に、また来ようと思う、美味さ♪
tomokazu | 2017年11月23日 05:20
ふる川さんで少し重めの鶏白湯をいただき職場に戻ります。
帰り道、「白湯で重たくなったお腹をあっさり清湯ですっきりさせましょう」と今度は船橋からつぶやきが聞こえてきたので職場に戻る途中こちらに11時50分ピットインとしちゃいました。
入店時店内客2名でカウンター席に着席。
メニューを眺めて右端先頭に書かれた煮干しと浅利の塩そば780円を口頭注文。
以前は濃厚白湯系のメニューが中心でしたが、すっかり煮干し清湯の店になりましたね。
もともと自分は浅利の清湯が好みでしたのでOK牧場。
5分少々で着丼です。
スープは混濁気味の鶏塩清湯。
香味油からは煮干し、出汁からは浅利がしっかりと伝わってきます。
煮干し油と思われる香味油が多めなので、初動は煮干し主体。
飲み進めると煮干しの効果が薄れて浅利出汁主体に変わって行きます。
食べ終えてお店を後にしてから再度煮干しの味わいが戻ってくるところがなかなかの演出です。
麺は加水抑え気味のストレート細麺。
多めの煮干し油が麺によく絡みうま～。
煮干し系のスープにはとてもよく合う麺です。
麺量は150g程度かと。
菅野製麺製。
具材は三つ葉、バラ海苔、白髪ねぎ、なると、メンマ、チャーシューです。
チャーシューはレアタイプの肩ロース。
ほんの少し筋っぽさがありますが気になるほどではありません。
バラ海苔にはほんのりと磯とは違う味わいが付いていています。
材木メンマは極太のものが2本。
こちらもほんのりと出汁の味わいがつけられていて、具材の一つ一つを丁寧に作りこみされていることが伺われます。
こちらはオープンしてちょうど2年くらい。
当初はもみじを大量に使った濃厚ドロンチョ。
久々に来ましたが今は浅利、煮干し、秋刀魚などによる清湯に方向転換され、良い方向にブラッシュアップされたなとしみじみ思いました。
まだまだいただきたいメニューがあるので再訪します。
ごちそうさまでした。