Item: 鹿児島ラーメン 豚とろ 博多駅デイトス店
Rating: 77
Author: まだおおお

77点

豚とろチャーシュー

名代ラーメン亭博多駅地下街店も含め散々呑んでから新幹線乗車前にラスト一杯。
19時50分入店で先客7名後客5名。
掲題に生中を思わずオーダー。
麺注文者に限り生中一杯150円。

濃厚豚骨との案内も思いの外サラッとした口当たり。
鶏ガラ、鰹も使用とのこと。
基ダレの甘さが立っていますが揚げネギの香ばしさがマッチして良いですね。
多加水ストレート中麺はプリプリでパッツンな歯切れ。
短めで角張ったやや平たい形状。
店名にも繋がる豚とろチャーシューは最早角煮。
甘め濃いめの味付けで旨い。
ほどける食感はトロトロホロホロ。
他、キクラゲ、ネギ、胡麻。
生ビールを挟みつつ完食です。

旨かったです。
何より豚とろチャーシューのインパクトが強かった〜
次回はつけ麺にしてみたいです。
生中セットは必須で。

ごちそうさまでした！