鶏白湯ラーメン(塩)680円FFF

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先日は沼袋の「たつや」で軽〜くアイドリングした後にすぐ近くにある無化調のノボリが前から気になっていた資本系っぽいこちらに突撃しました〜(´∀｀)

この日は18:04到着、先客3、後客2
共にワンコインの鶏煮干ラーメンととんこつラーメンも気になりましたが、看板メニューらしき表題をポチりしてから着席、醤油か塩をまず聞かれ何となく塩をチョイスしてから次に麺の固さを聞かれて普通でオーダーします、後で気づいたのですが店内の張り紙によると味と油も調整出来るようでしたが聞かれなかったので全て普通だと思われますw
卓上は醤油・辣油・酢・BP・一味・おろしニンニク・おろし生姜・豆板醤
待つこと3分でご対麺です。

鶏白湯スープに中太麺、トピは鶏チャーシュー・ワンタン・メンマ・玉ねぎ・長ネギ・海苔の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは鶏白湯ベースでマイルドでやや甘みのある穏やかな塩味。
適度な油はコクがあり塩味はジャスト、出汁感は弱く鶏の旨味やコクの押し出しがもっと欲しいですね。

スープの味見の後は麺を〜
加水高めの平中太ウェーブ麺は茹で加減はジャストでムニっとした柔らかめの歯触りのプリモチ食感、ツルっと滑らかな麺肌ながらスープの絡みは適度にあり小麦感は今一つでしたが総じてまずまずでした。

麺の次はトピを〜
鶏チャーは厚さ3〜4ミリのが2枚で甘めの味付けの適度な塩気、小ぶりで柔らかいもも肉でまずまず。
ワンタンはツルっと滑らかな皮に生姜が少し効いたネッチョりした餡が入っており肉餡の食感が今一つ、穂先メンマはサクシャキ食感でいい箸休め、海苔は普通で麺に巻いて、刻み玉ねぎはやや粗めで辛味が抜けてシャリシャリとしてシャキッとした長ネギと共にアクセントとして機能してましたね。

サクっと固形物を完食後にスープは半分残してフィニッシュ！スープとトピに物足りなさを感じましたが、「たつや」で飲む度に地元だしいつか爪跡を残さねばと思っていたお店にハツホー出来て良かったです♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)