この日は、千代田区内の事業所に直行だったので、始業前にちょっと足を伸ばして、稲荷町にあるコチラまで朝食をとりに行くことにします。朝の7時過ぎに着店。店頭には幟が出ており、店内に灯りが点っています。この時間、この場所で振られたら目も当てられないので、まずはホッとしましたｗ

入店すると既に先客4名。この辺りでは朝ラー文化が根付いているのでしょうな。タッチパネル式の使いづらい券売機で、蔵出し醤油ラーメン（650円）の鶏油入りをチョイスして2人掛けテーブルに着席。東南アジア系の女性店員さんに手渡します。厨房には男性店員2名。当該ロットの先客3名分の次に調理開始。およそ5分ほどで我が一杯が配膳されました。

トラディショナルな柄付の丼に、軽く濁った琥珀色の醤油スープ。水面下に沈む中太縮れ麺、その上にはバラチャーシュー3枚、メンマに薬味ネギがトッピング。見るからに喜多方ラーメンらしいビジュアル。熱々のスープ表面を覆う鶏油の切れ目からは、湯気がもうもうと立ち上り、途切れることがありません。ではいただきましょう。

まずはスープ。鶏豚の動物系に、ほんのり節系の魚介出汁を利かせたベース。ここに、ほんのりとした甘みが特徴的なカエシを合わせた清湯醤油スープ。スッと胃の腑に染み込んで行くような、優しい飲み口のスープです。目覚めて間がない朝の時間帯のカラダにぴったり。美味しい。

さて麺。ムチッとしながらツルツルとした喉越しを持つ、多加水熟成タイプの平打ち中太縮れ麺。店内の案内によれば、毎日、本場喜多方から直送で取り寄せ、一つ々々手揉みして提供しているようですね。スープとのマッチングも悪かろうはずがありません。とても美味しい。

トッピング関係では、やはりビジュアル的にも目を引くバラチャーシュー。ホロッと柔らかいながらも、箸で摘んで崩れるようなこともなく、しっかり口に運ばれてから蕩けるような食感で美味しい。メンマは、サクッと軽い食感と適度な塩味の味付け。コイツをフィーチャーしたぴり辛ねぎメンマ（250円）で瓶ビール（500円）なんて最高だろうなｗ

熱々のスープに苦労しながらも、サクッとKKにて食了。すると、女性店員さん、モーニングサービスのアイスコーヒーを運んできてくれました。とても満足な食事の後にアフターで一息。この後の仕事に備え、しっかりチャージ＆リフレッシュができた一杯＆一杯でした。