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何年振りだろうか燕三条系の潤。ワクワクする。チャーシューを麺硬めとタマネギ多めで。姉妹店の武蔵小金井の豊潤亭はよく行くが蒲田は本当に久々。背脂普通のチャーシューメンを。長いL字型のカウンターの真ん中辺りに着席。特徴は岩海苔。普通でも多目に乗っている。スープはあっさり煮干醤油。背脂と相まって丁度良い。背脂のクドさがないのがいいですね。でも煮干醤油がそれほど強くないのですこし物足りない感じもあります。麺はもっちり極太。硬めで頼んだので噛みごたえがある。チャーシューも噛みごたえのあるバラチャーシュー。メンマは塩メンマを水で戻して炒めて味付けされたものか。手をかけています。豊潤亭と同じく途中で飽きてしまうので、一味と胡椒とニンニクを入れて味変。少しパンチが効いてきます。流石に背脂とスープを飲み干すことはできませんでしたが大変美味しく頂きました。羽田が近いからなのか本当に外人が多いのは不思議な感覚。ご馳走様でした。
【お休み中】TETSU☆MAN
SARU
りょうま
うっかり新兵衛
トーキョースペリア
TAKEトモ
チャーシューを麺硬めとタマネギ多めで。
姉妹店の武蔵小金井の豊潤亭はよく行くが蒲田は本当に久々。背脂普通のチャーシューメンを。
長いL字型のカウンターの真ん中辺りに着席。
特徴は岩海苔。普通でも多目に乗っている。
スープはあっさり煮干醤油。背脂と相まって丁度良い。背脂のクドさがないのがいいですね。でも煮干醤油がそれほど強くないのですこし物足りない感じもあります。
麺はもっちり極太。硬めで頼んだので噛みごたえがある。チャーシューも噛みごたえのあるバラチャーシュー。メンマは塩メンマを水で戻して炒めて味付けされたものか。手をかけています。
豊潤亭と同じく途中で飽きてしまうので、一味と胡椒とニンニクを入れて味変。少しパンチが効いてきます。流石に背脂とスープを飲み干すことはできませんでしたが大変美味しく頂きました。羽田が近いからなのか本当に外人が多いのは不思議な感覚。
ご馳走様でした。