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88点
味玉入り中華そば[ラーメン/醤油]
魂の中華そば（東京都板橋区）サカナ

「味玉入り中華そば」@魂の中華そばの写真過去分
麺中太ストレート、加水多めだがつるモチで小麦感もあり、喉越しが良く麺量は茹で前200gくらいと多め
スープはまったりとしつつ、豚骨と魚介、カエシのバランスが良く、熱々で提供
魚粉に頼らず、まろやかである

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