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【スープ】マイルドな豚骨ベースが一番に目立つが、やや強めの塩気とたっぷりな旨味も湛えた、力強い家系。一口目啜った時の印象より、食べ進むとその塩気と旨味が目立ってくる不思議。マイルドさだけ強調した家系が増加傾向にある中、少し懐かしさも感じる古き良き家系。【麺】家系にしてはやや細め。縮れはない。少し伸びやすさはあるものの、するすると食べやすいもの。【具】チャーシューは硬派でシンプルな一枚。ほうれん草はあまり目立たない。キャベツはシャキシャキ。濃いめのスープによく合う。海苔もしっかり目で崩れず好印象。家系ってこうだよね、と再認識できる良質な一杯。
jamira
rei
はれれるや
川崎のタッツー
【麺】家系にしてはやや細め。縮れはない。少し伸びやすさはあるものの、するすると食べやすいもの。
【具】チャーシューは硬派でシンプルな一枚。ほうれん草はあまり目立たない。キャベツはシャキシャキ。濃いめのスープによく合う。海苔もしっかり目で崩れず好印象。
家系ってこうだよね、と再認識できる良質な一杯。