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【スープ】きわめてシンプルな豚骨。表面の油分はそれなりにあり、コクを添加している感はあるが、スープ自体は臭みもなく、雑味もなく、わざとらしい旨みの添加もなく、驚くほどスッと入ってくるシンプルな味わい。最近流行りの濃さを売りにしたものを食べ慣れていると薄く感じるかもしれないが、ちゃんと美味しいので少し不思議な気分になる。【麺】ストレートの細麺。四角い断面でそれが口当たりに印象を残すが、麺自体は案外弾力があり、博多ラーメンの標準とは少し違うようだ。固茹でも良いのだろうが、ふつうオーダーで弾力を楽しむのも美味しかった。【具】豚骨ラーメンにしては珍しく？しっかりした肩ロースのチャーシューは大判で美味。キクラゲも臭みなく丁寧な仕事。青ネギもしっとりシャキシャキでgood。派手さはないが丁寧な仕上がり。ご時世柄仕方ないが少し値段が高いか。
jamira
ぎん
ゆーぞー
スージーのなのなQ
KeiKeiKei
djmw
【麺】ストレートの細麺。四角い断面でそれが口当たりに印象を残すが、麺自体は案外弾力があり、博多ラーメンの標準とは少し違うようだ。固茹でも良いのだろうが、ふつうオーダーで弾力を楽しむのも美味しかった。
【具】豚骨ラーメンにしては珍しく？しっかりした肩ロースのチャーシューは大判で美味。キクラゲも臭みなく丁寧な仕事。青ネギもしっとりシャキシャキでgood。
派手さはないが丁寧な仕上がり。
ご時世柄仕方ないが少し値段が高いか。