【スープ】大盛りにした麺がスープに沈まず乗っかるほどの濃密さ。一口啜ると驚きの味わい。てっきり豚骨の暴力的な濃さが来るかと思いきや、豚骨×ベジポタの複合的な旨み。他ではあまり経験のない味わいでシンプルに美味しい。塩気のバランスも良く、全体がボヤけることなく引き締まっている。別添でマー油がついてくる。結構な量が出るので割と思い切り味を変えてしまい入れすぎ注意だったか、と後悔しかけ... 続きを見る

先週土曜日分。12時前に入店し、空席あり。京都の壬生に本店があるとのこと。

麺は太めの平打ちなブツ。スープにやや圧力負けな気がするが、気持ちがいいほどカラミまくる。

スープは高粘度のド豚骨。博多のそれとは全く違う。臭みがなく豚エキスをストレートに受け止める。これはウマいっ。見た目とは違い、濃厚だ... 続きを見る

2026年1月16日(金)　21:05　ノーゲス　食べログ3.46
ギリギリに訪れたので申し訳なかったです。
お店に入り右手にタッチパネル券売機。交通系ICカードにて食券を購入。
ここは極濃を食べるところだった！というのを入って少しして思い出した。
極濃はこの時間帯だと数量が限られてるらしいから閉店間際という... 続きを見る

麺屋 栩羚廚 中目黒店
どうも、さぴおです
✍️極濃豚骨 1250円
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🍥ポイント
✅京都由来の超濃厚！ドロドロ豚骨ベジポタラーメン！！
✅ 京都壬生に本店をオープン→わずか半年で都内進出
✅... 続きを見る

2025年5月訪問 中目黒 麺屋 栩羚廚 中目黒店

濃厚豚骨 味玉 1280円+麺大盛150円+焦がしにんにく油80円
計1510円

2025年2月に激戦区中目黒にできた新店舗。くれいず、と読む様です。
京都が本店で東京に2店舗目として出店のようだ。
豚骨メインで京都というのがあまりピ... 続きを見る