2月21日(金)､午後12時25分頃に初訪問で先客2人｡
　こちらは京都に本店のある豚骨ラーメンの｢麺屋 栩羚廚(くれいず)｣さんの東京初進出の2号店との事(残念ながら京都の本店は未訪問)｡
　店内は天井が高く白基調のシックでオシャレな､今日現在下にフックのある厨房向きカウンター8席のみでお水は券売機左側の冷水タンクにてセルフ(壁側にハンガー掛け､奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さん達男性の2人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､木目調のエコ箸､レンゲ､楊枝､再生紙ティッシュが備えてあり(割り箸､紙エプロンは申告制)調味料は胡椒､一味唐辛子があります｡
　さて現在は濃厚豚骨と各種トッピングのみの提供なので今回は濃厚豚骨1100円を入ってカウンター手前右側の券売機にて発券(新札未対応の為店員さんに両替お願い)｡
　午後12時28分､注文してから約3分ほどで青い陶器のお皿に乗せて口が広い陶器の丼で配膳されたそれは､
　国産の豚骨をふんだんに使用し､鶏ガラと数種の野菜を一緒に強化力で炊き込むことで作り出したとある､少しざらつき感のある灰色掛かった濃厚豚骨スープに低加水のは京都の定番｢麺屋棣鄂｣の細ストレート麺が旨し😆😆😆
　具は表面を炙ったホロホロの角煮チャーシュー3.4個にコリコリ食感の細裂き竹の子メンマ､長ネギの笹切りに青ネギの千切り等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は3月1日以降提供の極濃豚骨か3月12日以降提供の旨辛豚骨を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡