先週土曜日分。12時前に入店し、空席あり。京都の壬生に本店があるとのこと。

麺は太めの平打ちなブツ。スープにやや圧力負けな気がするが、気持ちがいいほどカラミまくる。

スープは高粘度のド豚骨。博多のそれとは全く違う。臭みがなく豚エキスをストレートに受け止める。これはウマいっ。見た目とは違い、濃厚だ... 続きを見る

2026年1月16日(金)　21:05　ノーゲス　食べログ3.46
ギリギリに訪れたので申し訳なかったです。
お店に入り右手にタッチパネル券売機。交通系ICカードにて食券を購入。
ここは極濃を食べるところだった！というのを入って少しして思い出した。
極濃はこの時間帯だと数量が限られてるらしいから閉店間際という... 続きを見る

【スープ】大盛りにした麺がスープに沈まず乗っかるほどの濃密さ。一口啜ると驚きの味わい。てっきり豚骨の暴力的な濃さが来るかと思いきや、豚骨×ベジポタの複合的な旨み。他ではあまり経験のない味わいでシンプルに美味しい。塩気のバランスも良く、全体がボヤけることなく引き締まっている。別添でマー油がついてくる。結構な量が出るので割と思い切り味を変えてしまい入れすぎ注意だったか、と後悔しかけ... 続きを見る

麺屋 栩羚廚 中目黒店
どうも、さぴおです
✍️極濃豚骨 1250円
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅京都由来の超濃厚！ドロドロ豚骨ベジポタラーメン！！
✅ 京都壬生に本店をオープン→わずか半年で都内進出
✅... 続きを見る

2025年5月訪問 中目黒 麺屋 栩羚廚 中目黒店

濃厚豚骨 味玉 1280円+麺大盛150円+焦がしにんにく油80円
計1510円

2025年2月に激戦区中目黒にできた新店舗。くれいず、と読む様です。
京都が本店で東京に2店舗目として出店のようだ。
豚骨メインで京都というのがあまりピ... 続きを見る

🍜
#麺屋栩羚廚

極濃豚骨

🏠東京都目黒区上目黒2-13-4 クレストモア2 1F
🚃東急東横線 中目黒駅より徒歩2分
🕒11:00~15:00/17:00～22:00
💤火曜水曜
🪑1... 続きを見る

□訪問日時□
2025.06.13 17:40

□短評□
・キャッシュレスオンリー
・この日はJCBに非対応
・一応現金の対応もしてくれるみたい
・卓上調味料は胡椒、一味唐辛子
・その他箸、レンゲ、お冷ポット、コップあり
・割り箸、紙エプロンは申告... 続きを見る

【訪問日：６月８日】

三宝亭を後に、次は課題店の此方で連食。
支払いはキャッシュレスのみと下調べしていた為
慌てず騒がず、手持ちのPASMOで表題作を注文。
更に濃度のある極濃豚骨が売切れ表記だった辺り
次は昼の訪問を…と、ボンヤリ考える内に着丼です。

先ずは気になるスープか... 続きを見る

2025/4/9

極濃という名前の通り、ドロドロ系の濃厚です。食べている時の感覚は、白湯系というより濃厚豚骨魚介系のつけ麺に近いです。好きな人は一瞬でハマるタイプのラーメンです。

3/3（月）17：00　開店時待ちなし後0　

男性2女性1切り盛り。ストレートカウンターのみ。カウンターの手前端に券売機。京都にある店の2号店とのこと。極濃豚骨とのメニュー名だが、店前の看板によると豚骨をベースに鶏ガラと野菜を強火で炊き上げたとある。

どろっとしたブリック数高めのスープで、野菜も合わせているためか、油脂感おさえられ、重... 続きを見る