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【スープ】たっぷりの油が覆う。牡蠣アヒージョのものであろうが、そこまで邪魔はしない。本体のスープはやや濁りはあるがクリアめの牡蠣スープ。癖のない牡蠣の風味がスッと入ってくる。後味にじんわりと旨みと甘みも広がり、驚くようなインパクトはないが、グイグイと飲み続けてしまう。ダシがしっかりしているからか、淡麗寄りながら替え玉しても全然味わいが負けることなく最後まで美味しい。【麺】ストレートの細麺。やや弾力のあるものでズバッとした口当たりが好もしい。【具】チャーシューは低温調理のロース。薄味。牡蠣アヒージョはこれまた案外しつこくない味わい。シンプルに美味しい。岩海苔は風味強すぎずバランス良し。味玉はシンプルな塩味。何度も食べに来たくなるような、すっきり高品質ながら後引く旨さの一杯。
jamira
こう
モモンガ
rei
【麺】ストレートの細麺。やや弾力のあるものでズバッとした口当たりが好もしい。
【具】チャーシューは低温調理のロース。薄味。牡蠣アヒージョはこれまた案外しつこくない味わい。シンプルに美味しい。岩海苔は風味強すぎずバランス良し。味玉はシンプルな塩味。
何度も食べに来たくなるような、すっきり高品質ながら後引く旨さの一杯。