街の中華屋さんです。
フレンドリーな女将さんが迎えてくれました。
厨房では、ご主人が黙々と中華鍋を振るっています。
また、沢山のお客で賑わっていました。

表題(８００万円)を発注です。

程なく提供。
韮などの香り…

カエシは塩味かな？
やや角がたった薄味です。
脂はほとんど浮いておらず、ラー油がうっすらと…
辛さに耐性の無いワタクシでも、スイスイ食べられるタンタンメンでした。

麺は、おそらくスープを注ぐ前に丼にセッティングしたのでしょう。毬状に固まっています。
ふにょふにょした中細チジレ麺なんだけど、でんぷん質に覆われ、ホンワカ美味しい。
滑らかで柔らかく優しい口あたりがイイネ。
麺箱には『私市商店』の文字。

全体的に薄味なので、もの足りん、と思われる方が多いかもです。
また、辛さはかなり控えめなので、辛い物好きの方には不向きかも…
けれど、ニンニクとラー油＋旨み調味料が味を引っ張っているような淡麗さという面で、ワタクシ好みでした。
尚、汗ダクダクです。

フワフワ溶き卵と挽き肉、韮とネギ。
ニュータンタンメン・イソゲンを超ライトにした、そんな一品でした。


お会計のとき…
女将さんは、「８００万円ね」
1,000円渡して、「ハイ。お兄さん。２００万円のお釣りよ」
ここのところ、こんな古典的ギャグを言う方には、お会いしていない。
素直に笑えた。
そして、ホッコリ気分で店を後にしました。