横浜鶴屋町方面にあるこちらのお店。以前から気になっていたのですが、ちょうど近くに用事があったのでお伺いしてみました。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12944515018.html

平日の12：30頃に到着。ほぼ満席でしたが、カウンターに一席空いており無事入店。

麺類をはじめ、料理物やセットメニューなど種類が豊富で迷いましたが、今回は【サンマーメン】を口頭で注文。
今度は他のメニューも一つずつ試してみたいですね。

お昼どきということもあって、待っている間に外で並ぶお客さんもちらほら。
待つこと4〜5分ほどで配膳です。

具だくさんなサンマーメンが登場！見た目からもボリューム感たっぷりです。

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【スープ】
熱々の清湯醤油スープ。塩分濃度はほどよく、油加減も一般的。
町中華らしい鶏・豚の動物系出汁に香味野菜を合わせたベーススープに、醤油ダレを合わせた王道の味わいです。
サンマーメン特有の餡が溶け込み、醤油餡のコクと野菜の旨味がプラスされて奥行きある風味に。
とろみのある餡もやや強めで、食べ進めるほどにスープと一体化していきます。

【麺】
中細の少しうねりのあるタイプ。茹で加減はやや歯応えを残した絶妙な仕上がり。
加水率高めでツルモチ食感が心地よく、町中華の枠を超えたクオリティを感じます。

【具材】
キャベツ、もやし、人参、キクラゲ、ニラ、豚小間などを炒め、醤油餡でとじた王道スタイル。
野菜のシャキ感がしっかり残っており、ボリュームも十分。
餡が麺とスープに絡んで、口の中で一体感が生まれます。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12944515018.html

【感想】
醤油餡の旨味を存分に楽しめる、王道のサンマーメン。
具材がたっぷりで、スープ・麺・餡の一体感がとても心地よく、最後まで熱々のまま美味しくいただけました。
ほかのメニューも気になる、味も雰囲気も満足度の高い町中華屋さんでした。

ごちそうさまでした！