『意外にイケる味噌屋の醤油♡』


前々からチェックしていた上山のラーメン店です。なかなか足が向かなかったのは個人的に苦手な辛味噌がウリと聞いていたからでした。駐車の時に声を掛けてくれたオヤジさんは気さくな印象でした。店内に入りお店のお品書きを見ると、事前情報の通り、やはり辛味噌がウリのお店のようです。

・中華そば600円

かなり熱々のスープです。琥珀色に美しく澄んで、しっかりした醤油の色をしていながらあっさりした味わいで、しょっぱくもなく甘さも感じられます。かなり上質の醤油ダレを使っているのか、それともモーパパの好みにドンピシャなのか？ダシは鶏ガラの感じがします。こちらのお店が味噌がウリかどうかは知りませんが、この醤油はかなりうまいと思います。ダシの旨味、油分のコク、それらがモーパパにはちょうど良い程良さです。

麺は中細の縮れ麺で、チュルチュルポンの食感もなかなか小気味よい感じで美味いです。ほどほどの堅茹でかな？コシがあってこれも好みに合います。

トッピングにはメンマ・ナルト・海苔、そして上山ラーメンなら２種類のチャーシューのところですが、こちらは豚バラチャーシューが２枚で、どれもホロホロ柔らかい美味しいチャーシューです。

総じて、わざわざ味噌を食べなくとも、この醤油で充分以上に美味いラーメンでした。最後にカウンターの小さい猫陶器を、つい指でポンポンとしていたら、多分猫好きらしい女将さんが笑顔で応えてくれました。御馳走様でした。