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「【師走の一杯】活 殻牡蠣 塩の陣C+α」@MENYA 食い味の道有楽の写真早いもので今年も一ヶ月きりましたね。
早速、提供開始されたばかりの表題を
いただきに行って参りました。
いつものように限定確認をしてから購入して
座ると「この牡蠣を開けるからね」と食材を見せてから
手早く調理にかかってくれます。

■麺
菅野製麺製の細ストレート
茹で加減はややかため程度でスープとの
バランスは相変わらず好調な麺である。

■トッピング
鶏胸肉のチャーシューに黒豚チャーシュー
メンマ、水菜に2種の葱

■スープ
鶏の旨味が凝縮されたスープに合わさるのは
小鯖と片口の煮干し。
とても綺麗なスープなのでオイルオフかと思ったが
鶏脂と乾牡蠣を使って旨味を重ねているとの事

スープに活牡蠣の身をしゃぶしゃぶする事も
計算されていて煮干しの主張が強過ぎる事なく
牡蠣のエキスが加わると確かに丁度良い
塩梅になる様になっている。


ボリュームがありパワフルな限定も良いが
こう言うじんわりとしたものも素晴らしい!
特に今回のメインである活牡蠣は身もふっくらしていて
味も濃厚なので牡蠣好きには堪らない!
今月は提供期間も短めになると予想されるので
牡蠣好きな方は早めに訪問した方が賢明かも?

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 68件

コメント

これはもう堪らないですね。
近々行きますよ〜〜
超楽しみ〜

NORTH | 2017年12月3日 20:18

北さん

牡蠣好きには堪らないですよぉ~
お酒飲みたくなっちゃうと思うので
出来れば電車がお勧めデス(笑)

きくちゃん | 2017年12月3日 20:40

こんばんは(*^^*)

リーチかけてる一件もあるんで、
来週末あたりに(*^^*)
もちろん電車っす。

としくん | 2017年12月3日 22:03

おはようございます。
牡蠣が旨そうですね〜
此れは一杯やりに伺わなくては。

kamepi- | 2017年12月4日 07:19

としさん

良い所ばかり食べ歩きされてて
裏山ですわ~特に行方とか~~

牡蠣めっちゃプリプリでした♪

きくちゃん | 2017年12月4日 07:19

カメさん

活牡蠣で一杯やって
ラーメン食べて〆に雑炊まで食べたら
ちょっとしたコース料理みたいですよ♪

きくちゃん | 2017年12月4日 07:22

おはようございます。
早速に行かれましたね。

その場で開ける活牡蠣のしゃぶしゃぶとは、
凄いですね! 電車で行かなくちゃ(笑)

おゆ | 2017年12月4日 08:53

どうもです!

早速頂けて裏山しか!
ちょっと私は遅れそうです・・・。

じゃい(停滞中) | 2017年12月4日 13:22

おゆさん

牡蠣の好きな方には堪らないですよぉ~
鮮度は抜群ですが体調万全で行ってらっしゃいませ(^_-)

きくちゃん | 2017年12月4日 20:18

じゃいさん
貴殿が出遅れるとは~
牡蠣も最高ですが今回のスープもまた
じんわりとして良いですよ♪

きくちゃん | 2017年12月4日 20:22

なぜ思ったことを書き込むと削除されるのかな?
とにかくこの店は衛生面をもう少しきちんとしてもらいたい
それだけの事を思っている人は少なくないはず

おはよう うなぎ | 2017年12月7日 20:26

おはよう うなきさん

それは私にではなくRDBの運営サイドにご質問されるべきだと思いますよ。

それぞれの感想、ご意見もあるのは当然だと私も思います。
感じ方も人それぞれ。
味の捉え方も人それぞれ。
高いと思うも安いと思うも人それぞれだと思います。

ただ一言、言わせてもらえば
ここは私のレポートを記し、私とお付き合い頂いている方々が
コミニケーションする場ですので、この様な書き込みは迷惑です。

おはよう うなぎさんが、この店に対するご意見はご自分の所に
書き込みするべき事だと思いますし、
こちらでお食事されているのなら、その場で直接、店主さんに
仰られた方が良いと思います。

きくちゃん | 2017年12月7日 21:16

あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

またこちらで楽しくやりましょ~!

なんばさん | 2018年1月5日 11:21

なんばさん
こちらこそ本年もよろしくお願いします!

また1月の限定も楽しみですね♪

きくちゃん | 2018年1月5日 12:49

きくちゃん(停滞中)さん こんにちは!
これが食べれなかったのは悔しすぎる(T_T)
今年こそたべねば!

ヨコべー | 2018年1月19日 10:18