火曜の１７時以降と水曜がお休みで

あとは２２時までの通し営業の都合がとりやすい嬉しいお店

ですがなかなかこちら方面に来ることがなかったのでいままで未訪問でしたが

ようやく訪問する機会があったので伺ってきました

どデカイ看板があるわけではないので最初は通り過ぎちゃいましたが２回目で発見

昼は全部の駐車スペースが使ってよいそうですが

頭から停めちゃうと店前の車通りも程々ありますので

出したいときに車が多いとは少々難儀かもしれないですね

冬限定の味噌タンメンもありましたが

今回はデフォルトの醤油でいただいてきました

メニューには珍しく鶏油ではなく発酵調味料の鶏醤使用の文字が

調べたら鶏のハツやレバーなど美味しさの元の天然アミノ酸が豊富なのだとか

タンメンなので中華鍋で野菜を炒める音も美味しさの元ですね


空いてる時間だったのでほどなくして着丼

一般的なタンメンより彩りも良く見た目も美味しそうです

表面にはマー油でしょうか黒い油が黒光りしてます

一般的にはタンメンは鶏ガラスープですがこちらのは豚骨スープ

スープのコク、カエシの芳醇さ、野菜の甘みやマー油のアクセントなど

バランスが良く軽くゴクゴクいけちゃいます

やや縮れた中太麺はモッチリ感抜群で食べてる感を堪能できますね

普通盛が150ｇ大盛が220ｇでお残し厳禁とありましたので

日和って普通盛で注文しちゃいましたが

このスープや野菜とのバランスを考えると自分は大盛りでないと足りないくらい

次回以降は大盛り以上確定ですね

野菜の日の通し加減も絶妙でシャキシャキ感抜群

キクラゲもコリコリしてていいですね

そして一番目に付く手のひらサイズの大ぶりロースチャーシュー

しっとり柔らかく素材の旨味も十分に引き出されてて

出来ればもう一枚欲しい逸品でした

それなりに食べれる方でしたら絶対大盛りがいいですね


美味しい一杯ごちそうさまでした