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12月ラーメン旅④今日のランチは明和町の「らーめん榎穏」に行き、辛味噌チャーシューめん(930円)を手打ち麺で麺硬で、そして、トッピング無料券で味玉をオーダーしました！スープは、味噌の風味はそんなに強くなく、あっさり系の味噌だが、辛さは結構あってうまみより先に辛さの方が前面にきてしまい、味噌の風味がかき消されてしまう印象だ。具は、白菜、にんじん、韮、わかめ、もやし、水菜、メンマ、チャーシュー５枚です。野菜は煮てあるのかすべてしなしなでやわらかかったです。しかし、チャーシューは相変わらずやわらかくておいしかったです。麺は、中細手打ち麺で麺硬でオーダーしたが、やわらかすぎで、歯ごたえももちもち感もなく、残念でした。総合的な評価は「B 」だよ！見た目はボリューム感があっていい。そして、辛さもあっていいのだが、もっと味噌のあまみとうまみがよく出ているといいですね。でも、ここのチャーシューは相変わらずおいしかったです。さて、次のターゲットは？
ペンギン
アヤヒカリα
Piazza
パットの星☆彡
ゆう。
きゆう
12月ラーメン旅④
今日のランチは明和町の「らーめん榎穏」に行き、辛味噌チャーシューめん(930円)を手打ち麺で麺硬で、そして、トッピング無料券で味玉をオーダーしました！
スープは、味噌の風味はそんなに強くなく、あっさり系の味噌だが、辛さは結構あってうまみより先に辛さの方が前面にきてしまい、味噌の風味がかき消されてしまう印象だ。
具は、白菜、にんじん、韮、わかめ、もやし、水菜、メンマ、チャーシュー５枚です。野菜は煮てあるのかすべてしなしなでやわらかかったです。しかし、チャーシューは相変わらずやわらかくておいしかったです。
麺は、中細手打ち麺で麺硬でオーダーしたが、やわらかすぎで、歯ごたえももちもち感もなく、残念でした。
総合的な評価は「B 」だよ！見た目はボリューム感があっていい。そして、辛さもあっていいのだが、もっと味噌のあまみとうまみがよく出ているといいですね。でも、ここのチャーシューは相変わらずおいしかったです。
さて、次のターゲットは？